Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Zdeněk Pohlreich

  21:51
Díky kulinářským pořadům se stal Zdeněk Pohlreich fenoménem televizní obrazovky. Nejznámější český šéfkuchař, který se drží motta "kuchyně je nejlepší místo pro legraci", se proslavil díky pořadům Ano, šéfe!, Na nože! a Šéf na grilu.

Polévka je grunt, proto u Pohlreicha žádné náhražky neprojdou...

Pohlreich je šéfkuchařem v pražské restauraci Café Imperial a v Praze vlastní též minimalistickou restauraci Divinis. Kromě účinkování v televizi sepsal gurmán také knihy receptů Vejce nebo slepice či Prostřeno bez servítků, působí též v Pražském kulinářském institutu a učí na Střední škole gastronomické a hotelové. 

Jeho specialitou jsou telecí líčka na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou zeleninou se žampiony, jehněčí kolínko na majoránce se smetanovým špenátem nebo steak ze zralé roštěné s omáčkou Bordelaise a pečenou zeleninou. Základním pravidlem prvotřídního gurmána přitom je: vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně.

Těsně před revolucí Pohlreich se svou první ženou emigroval napřed do Nizozemska a poté i do Austrálie, kde dělal šéfkuchaře ve francouzské restauraci La Guillotine v Adelaide. Po návratu do Česka nastoupil do pražského hotelu Renaissance, pak byl šéfkuchařem v hotelech Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. 

Populární Ano, šéfe! je inspirovaný britským pořadem Hell's Kitchen (Pekelná kuchyně), který moderuje v Británii proslulý šéfkuchař Gordon Ramsay. Pro svůj břitký humor a ostrou mluvu jsou oba šéfkuchaři často srovnáváni.

Autor:

Související články

Zdeněk Pohlreich: Končím, patřím do starého železa, už většinou ani nevařím

Zdeněk Pohlreich (v bistru Next Door by Imperial)
19. července 2018

Téměř deset let jezdil po celé zemi a radil majitelům restaurací. Jeho pořad Ano, šéfe! se stal...

Svátek gurmánů nabídne exotické pokrmy i prvorepublikovou gastronomii

Na pardubickém Fresh festivalu vařil i Zdeněk Pohlreich (21. června 2015).
15. června 2018

Tisíce příznivců dobrého jídla a pití zamíří o víkendu na pardubické závodiště, kde se uskuteční...

Skvělý vypravěč, vzpomíná Pohlreich na Bourdaina, který spáchal sebevraždu

Zdeněk Pohlreich rozhodně není žádný asketa, zhubnout se mu podařilo díky lehké...
9. června 2018

Představitel staré školy a skvělý vypravěč, tak vzpomíná Zdeněk Pohlreich na zesnulého amerického...

Prostě jsem ztratil chuť pokračovat, líčí Pohlreich konec Ano, šéfe!

Zdeněk Pohlreich během loňského roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe!...
31. května 2018

Jakmile Prima oznámila, že ukončí pořad Ano, šéfe!, strhla se vlna dohadů, co se v zákulisí stalo....

Jsem lepší než Pohlreich, ale jen ve svém ranku, říká Tyrolák z Ano, šéfe!

Žijí svou restaurací. Ludwig a Jana Westermairovi obětují svému podniku všechen...
24. března 2017

Patnáct měsíců strávil se svou ženou vlastně výlučně prací ve své restauraci. Každý den, sedm dní v...

VIDEO: Když vaří Tyrolák v Hodoníně, je Pohlreich v kuchyni za učně

Šéf jako zobák v kuchyni šéfkuchaře z Tyrolska
28. února 2017

„Co to je za chlapa v tý kuchyni? Co to je za bouráka?“ honí se v hlavě Zdeňku Pohlreichovi, když...

VIDEO: Pohlreich odhalil, jak lze špičkovou kuchyni zabít arogancí

Zdeněk Pohlreich
21. února 2017

Exkluzivní francouzská kuchyně pro lidové masy od kuchaře, který si je až arogantně vědom svého...

Brněnský Bronx si žádá solidní oběd do stovky, pochopil Pohlreich

U Vlka mohli dělat tradiční - obyčejná, ale dobrá - jídla ze základních...
31. ledna 2017

Hospoda U Vlka, vedená ve stylu jídelny s obědy, to uprostřed specifické brněnské čtvrti nemá...

Pohlreich fandil Jágrovi a říká: Obdivuji ho. Je to nejznámější Čech

14. února 2016

Sunrise (Od našeho zpravodaje) Na západní Floridě zrovna s rodinou tráví dovolenou a k tomu natáčí speciální televizní pořad o...

Musíme doufat, že se ženě nemoc nevrátí, přiznává Pohlreich

10. prosince 2015

Kuchař Zdeněk Pohlreich (58) s manželkou Zdenkou (43) prožili těžký rok. Nyní doufají, že už bude...

VIDEO: V Ukrajince myjící nádobí Pohlreich odhalil veganskou kuchařku

23. září 2015

„Kristýno, je to dobrý jako prase, víte?“ zahlaholí bodře Zdeněk Pohlreich, když ve veganském...

Zdeňka Pohlreich: Rakovina mi změnila život. Už nejsem pyšná a kritická

11. září 2015

Rakovina. Diagnóza, která srazí na kolena každého. Psychiku na hadry měla pár dnů i Zdeňka...

Kuchařští učni ani nepoznají maso a neumí ho krájet, šílí Pohlreich

9. září 2015

„Tentokrát jsme se napili přímo u pramene a nahlédli do systému, který má za úkol produkovat...

Hruška se setkal s Pohlreichem, do svého pořadu si ho nepozve

7. srpna 2015

Novým moderátorem kutilsko-kulinářského pořadu na Primě se brzy stane známý Láďa Hruška (37)....

Zdeněk Pohlreich: Snažím se mít pozitivní přístup jako měl můj otec

8. května 2015

Vtipné hlášky, kterými proslul Zdeněk Pohlreich (57), odkoukal od svého otce. Ten si prý zachovával...

Odpad z krevet je poklad. Pohlreich prozradil recept na skvělý vývar

22. března 2015

Zapomeňte na „slunce, seno, jahody přístup“, mořské plody si zamilujete, říká Pohlreich o...

Manželka Zdeňka Pohlreicha má rakovinu. Přiznala to na internetu

22. ledna 2015

Manželka známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha Zdenka (42) oznámila na Facebooku, že už několik...

VIDEO: I Pohlreich se někdy utne. Tohle v jeho novém pořadu neuvidíte

18. září 2014

Nekompromisní šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, který nejdříve napravoval nešvary v českých restauracích,...

Zdeněk Pohlreich s manželkou: Nejradši jíme v cizině, kde lidé nečumí

7. září 2014

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se podruhé oženil před třemi lety. Jeho manželka Zdeňka prozradila, že...

Vaření na Apetit Festivalu musí mít švih, láká Zdeněk Pohlreich

12. června 2014

Příští víkend se pardubické dostihové závodiště změní na setkání gurmánů. Areál si totiž zabere...

Zdenka Pohlreichová: U plotny je rychlejší Zdeněk, já sekám trávu

30. května 2014

Zdenka Pohlreichová (42), manželka televizního šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha (57), si zvykla, že u...

S útoky začal Pohlreich, lidé to jenom přebírají, říká Jiří Babica

3. března 2014

Televizní kuchař Jiří Babica dlouhodobě rozděluje národ. Jedni jeho kulinářské postupy oceňují,...

Hosté musí pořád vidět, že na sobě pracujeme, říká Pohlreichův oblíbenec

26. prosince 2013

U Tlustých je jediným podnikem v Česku, který v show Zdeňka Pohlreicha dostal pět hvězdiček. Na ty...

Na Šumavě Štěpán, v Lednici nový Baťa. Pohlreichovi učni, kteří už umí

4. prosince 2013

Jako dvě třešničky na šéfovském dortu jsou restaurace U Štěpána a U Tlustých, na jejichž úspěch...

Tak má vypadat podnikání v restauračním byznysu, dojal se Pohlreich

13. listopadu 2013

Ráno posbírají čerstvá vajíčka od vlastních perliček a v kuchyni z nich hned připravují domácí...

S Pohlreichem bude vařit kuchař Vladko z VyVolených, šéf se těší

7. listopadu 2013

Vladko Dobrovodský je stále zavřený ve vile VyVolených, takže do studia jako host Zdeňka Pohlreicha...

Nadšení k úspěchu nestačí, konstatuje Zdeněk Pohlreich

aktualizováno  6. listopadu 2013

S kuchařskou show Už dost, šéfe! můžete znovu navštívit ty podniky, které se Pohlreich pod dohledem...

Bude to jako první sex, těší se Pohlreich na vaření v přímém přenosu

aktualizováno  16. října 2013

Prostořeký šéfkuchař Zdeněk Pohlreich chce v přímém přenosu národu dokázat, že poctivé vaření ze...

Doba je plytká a my jsme její pokusní králíci, říká Zdeněk Pohlreich

31. května 2013

Virtuální svět plný iluzí, lží a závisti, v němž se líní a neschopní lidi chtějí mít jako ti...

Na proslavená Pohlreichova líčka už nemusíte do Imperialu. Máme recept

17. května 2013

Jestli nějaké maso od řezníka vypadá jako flaksa, kterou byste nenaservírovali ani svému psovi, tak...

Babica o výrocích Zdeňka Pohlreicha: Mám dost gastronomické inkvizice

13. března 2013

Známý kuchař Jiří Babica teď vaří i v rádiu. Jako host Dámského klubu na Frekvenci 1 si vzal na...

I Pohlreich má svou cenu, kečup vezme na milost za sumu se sedmi nulami

1. března 2013

Nejznámější český šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přiznal v televizi Óčko, že od výrobců náhražek, proti...

Kuchařský, vykosťovací, na zeleninu. Které nože by v kuchyni neměly chybět

16. července 2018

Pokud si vybavujete kuchyni, budete potřebovat kvalitní nože. Jelikož jsou dost drahé, je třeba se...

Pohlreich o konci v televizi: Ztratil jsem chuť lidem zasahovat do života

4. července 2018

Téměř deset let jezdil po celé zemi a radil majitelům restaurací. Jeho pořad Ano, šéfe! se stal...

Makrela je u nás nedoceněná ryba. Pohlreich ukáže, jak na ni

11. června 2018

Zdeněk Pohlreich ve své sérii Rozpal to šéfe ve Španělsku! na Primě opět používá místní produkty....

Gurmánský festival na výstavišti nabízí krajtu, cvrčky i Pohlreichovu show

7. června 2018

Vybrané lahůdky z regionální i světové kuchyně, ale i krajtu, krokodýlí popcorn, bource morušového...

Pro odlehčení si dejte zapečený lilek s kozím sýrem a medem, radí šéf

4. června 2018

Maso vládne většině grilovaček u nás, ale i to se přejí. Naučte se víc počítat se zeleninou a...

Prima ukončí cykly Očima Josefa Klímy i Ano, šéfe!, Pohlreich se vrátí

31. května 2018

Z obrazovek Primy zmizí dva osvědčené pořady, Očima Josefa Klímy a Ano, šéfe! „Ano, je to pravda,“...

Z krůtího stehna vykouzlíte špízy na gril za chvilku. Podle Pohlreicha

28. května 2018

Krůtí stehna mají vynikající maso a nejsou drahá, navíc z nich můžete dostat libové kousky na špízy...

Začal Prague Food Festival. Ochutnejte to nejlepší z Česka

26. května 2018

V pohodovém počasí začal na pražském Vyšehradě už dvanáctý ročník jednoho z nejvyhlášenějšího...

Pohlreichova rychlá svačina z grilu: topinka se španělskou šunkou

21. května 2018

„Když v jedné hospodě na Mallorce můžou servírovat jen chleba se šunkou a nic jiného a každý den...

VIDEO: Sprostě dobrý, říká Pohlreich o opékané jarní cibulce

14. května 2018

Další díl pořadu Rozpal to ve Španělsku, Šéfe! přinesl několik zajímavých receptů. Opékanou jarní...

Nebojte se krevet na grilu, s Pohlreichem je to geniálně jednoduché

7. května 2018

Pokud jste ještě krevety grilovat nezkoušeli, nebojte se. Ve specializovaném obchodě, nebo třeba v...

Pohlreich okoukal, jak si Španělé umí užít pečenou zeleninu na talíři

23. dubna 2018

Sbalil grily, nakoupil a vyrazil do Španělska. Za teplem, sluníčkem i mořem a jeho dary. Se štábem,...

Oprašte grily: zkontrolujte, vyčistěte, naložte maso. Sezona je tu

21. dubna 2018

Teplé počasí vyláká mnohé z nás přes víkend na zahradu, abychom zahájili grilovací sezonu. Než...

Balicí stroj přivedl rodinu ke koření. Obnovili dědečkovu značku Drana

14. dubna 2018

Už třetí generace pokračuje s podnikáním v rodinné firmě Drana v Náchodě. Zatímco dědeček dnešního...

Problémy vyřešíme, chce to ale čas, říká finanční ředitel Kauflandu

12. dubna 2018

Finanční ředitel Kauflandu Jan Stupka (54) působí v tomto německém obchodním řetězci, kde je zvykem...

Kaufland na pranýři. Zákazníci si stěžují na chybějící zboží i dlouhé fronty

11. dubna 2018

Kaufland prožívá těžké období. Na jedné straně se snaží otočit vnímání lidí, že je „jen levný“, na...

VIDEO: Hokejový turnaj celebrit a kuchařů. Pohlreich naklepal Dejdara

5. března 2018

Dvacet let jsem to nehrál, dušoval se Zdeněk Pohlreich, když si obul brusle a do ruky vzal hokejku....

Francouzská omeleta jako od šéfkuchaře je pravým prubířským kamenem

19. ledna 2018

Příprava francouzské omelety často bývá zkušebním pokrmem právě přijímaných kuchařů. Nesmí být...

Základní informace

*10. dubna 1957

Manželka: Zdeňka Pohlreichová

Děti: Jan, Tereza (z prvního manželství)

Specialita: Telecí líčka na červeném víně

Externí odkazy:

Oficiální stránky Zdeňka Pohlreicha

Café Imperial

Wikipedie

Fotogalerie




Najdete na iDNES.cz