Zdeněk Pohlreich

Šéfkuchař a podnikatel

  21:51,  aktualizováno  28. ledna 2020 9:25
Zdeněk Pohlreich se díky kulinářským pořadům stal fenoménem televizní obrazovky. Nejznámější český šéfkuchař, který se drží motta "kuchyně je nejlepší místo pro legraci", se proslavil díky pořadům Ano, šéfe!, Na nože! a Šéf na grilu.
Zdeněk Pohlreich během loňského roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe!...

Zdeněk Pohlreich během loňského roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe! Prima s již VII. řadou startuje 16. ledna. | foto:  Tomáš Krist, MAFRA

Zdeněk Pohlreich je šéfkuchařem v pražské restauraci Café Imperial a v Praze vlastní též minimalistickou restauraci Divinis. Kromě účinkování v televizi sepsal gurmán také knihy receptů Vejce nebo slepice či Prostřeno bez servítků, působí též v Pražském kulinářském institutu a učí na Střední škole gastronomické a hotelové. 

Specialitou Zdeňka Pohlreicha jsou telecí líčka na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou zeleninou se žampiony, jehněčí kolínko na majoránce se smetanovým špenátem nebo steak ze zralé roštěné s omáčkou Bordelaise a pečenou zeleninou. Základním pravidlem prvotřídního gurmána přitom je: vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně.

Těsně před revolucí Zdeněk Pohlreich se svou první ženou emigroval napřed do Nizozemska a poté i do Austrálie, kde dělal šéfkuchaře ve francouzské restauraci La Guillotine v Adelaide. Po návratu do Česka nastoupil do pražského hotelu Renaissance, pak byl šéfkuchařem v hotelech Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. 

Populární Ano, šéfe! je inspirovaný britským pořadem Hell's Kitchen (Pekelná kuchyně), který moderuje v Británii proslulý šéfkuchař Gordon Ramsay. Pro svůj břitký humor a ostrou mluvu jsou oba šéfkuchaři často srovnáváni.

V roce 2011 se  Zdeněk Pohlreich podruhé oženil. Z prvního manželství s bývalou manželkou Naďou má syna Jakuba a dceru Terezu. 

Autor:
  • Související články

Grimasy, úšklebky: Při natáčení pořadu Pohlreich neudržel obličej na uzdě

17. března 2024

Baví vás grimasy Zdeňka Pohlreicha? Tentokrát, v pořadu Česko na grilu, bude mít vedle sebe zdatné...

Moje Zdenka má nejlepší vajíčka na světě, chlubí se Zdeněk Pohlreich

8. března 2024

Jeho žaludek prý snese všechno. A nejspíš je to pravda, protože jenom při návštěvě nejrůznějších...

Pohlreich letos v Liberci neuvaří, pořadatelé festivalu město vynechají

4. března 2024  12:42

Pravidelně vozil do Liberce známé populární šéfkuchaře v čele se Zdeňkem Pohlreichem. Návštěvníci...

V Česku na grilu budu za hodného, Pohlreich za zlého, prozradil kuchař Svatek

29. února 2024

Premium TV Prima se v březnu chystá na nový pořad Česko na grilu. Se Zdeňkem Pohlreichem bude účinkovat...

Už mám ego v normě, ale jsem vděčný, že mi dávali čočku, říká šéfkuchař Kohút

1. ledna 2024

Premium V romantické krápníkové jeskyni pod Václavským náměstím čaruje slovenský kuchař Tomáš Kohút....

Bizarní události, které mají své místo v mapách. Tipli byste, které to jsou?

v diskusi jsou 2 příspěvky

31. prosince 2023

Mnohé internetové portály nabízejí detailní geografické mapy. Najdeme tam i restaurace, lékárny...

Vánoce by se neměly brát zbytečně vážně, je to jedna večeře, říká Pohlreich

25. prosince 2023

Co udělat pro to, aby se z kuchyně během vánočních svátků nestalo peklo, k tomu toho Zdeněk...

Magická hranice „kilo za kilo“ dobrého chleba dávno padla, říká Pohlreich

31. října 2023

Premium Zhruba čtyři měsíce v centru Prahy vychytávali provoz vlastní pekárenské a cukrárenské výrobny Café...

Pohlreichův cukrář sladil pro Masterchefa české chutě: mák a slivovici

25. října 2023  21:50

Když dokonalá a jemná italská cukrařina vezme typicky české suroviny jako jsou švestky, slivovice a...

Japonské fenomenální hovězí s mramorovaným masem se pase i u Pardubic

24. října 2023  9:24

U nás byste napočítali pouze do stovky čistokrevných plemenic japonského skotu wagyu a pětina z...

Zaplaťpánbůh, reaguje Zdeněk Pohlreich na zdražení v restauracích

18. října 2023  14:06

Slavný šéfkuchař a majitel tří restaurací Zdeněk Pohlreich (66) v Show Jana Krause uznal, že ceny v...

Výborná mezi tučňáky, Rottrová na motorce. Kalendář Proměny se proměnil

17. října 2023

Patnáctý kalendář Proměny vychází v nové podobě. Stylizace českých hvězd do podoby známých...

Očkovat už se v bývalé Bohémě nebude. Prostor chtějí zpět umělci, Brno váhá

19. září 2023  6:14

Nechvalně ji proslavil Zdeněk Pohlreich, když restauraci v Janáčkově divadle před dvanácti lety...

Festival harleyů v Praze navštívil prezident Pavel. Pohlreich griloval

7. září 2023

Poslední prázdninový víkend se v Praze nesl ve velkém stylu. All American Fest, na němž se spojily...

Vařil pro Pohlreicha, pak se stal mnichem. Chci, aby můj život měl smysl, říká

7. srpna 2023

Premium Před kostelem Zvěstování Páně v rohu Dolního náměstí v Olomouci se každou prázdninovou středu...

V Liberci uvaří Pohlreich i Besky, festival nabídne jedinečné pokrmy

16. června 2023  9:44

Žabí stehýnka v italské slanině, grilovaná chobotnice s wasabi majonézou, ale také telecí se...

Vaří ze slámy a staví raketu. Honza váhá, jestli bude kuchařem, či strojařem

18. května 2023

Premium Jan Bauer studuje osmileté gymnázium a ještě se učí na kuchaře. „Vaření je vášeň a také velká...

Vítězem národního kola kuchařské soutěže Bocuse d’Or se stal Dominik Unčovský

7. května 2023

Tým Dominika Unčovského a jejich králík inspirovaný českou zabijačkou a bramborový trdelník byly v...

Jak se vaří zážitek. Na vlastní kůži kuchařkou i hostem v úspěšné Salabce

4. května 2023

Premium Že v kuchyni luxusní restaurace, která to dopracovala až do slavného průvodce Michelin, budou lítat...

Pohlreich v souboji ocenil zkušenost, pankáči s pravidly skončili druzí

3. května 2023

Pohlreichův souboj restaurací je u konce. Měl ukázat, že výbornými kuchaři se to v českých luzích a...

Známe druhého finalistu souboje restaurací. Preciznost porazila risk

26. dubna 2023

Pohlreichův souboj restaurací se blíží do finále. V zatím posledním dílu mezi sebou bojovaly dvě...

Partu z Olomouce dostala pop-up restaurace do finále Pohlreichova souboje

19. dubna 2023  21:32

Náročným duelem se Zdeňkem Pohlreichem za zády prošlo šest špičkových gastropodniků. Tři z nich –...

Obě zážitkové restaurace Pohlreicha nadchly, nakonec rozhodl mrkvový tatarák

12. dubna 2023

Dnešní Pohlreichův souboj restaurací byl soubojem absolutních špiček v zážitkové gastronomii....

Děti v restauraci? Vyrazilo mi dech, jakou publicitu to mělo, říká Pohlreich

11. dubna 2023

Rozstřel Před lety vtrhl na obrazovky jako uragán a mnohé jeho hlášky se staly legendárními. Kam na ně...

Punkové vietnamské bistro smetlo v Pohlreichově souboji luxusní restauraci

5. dubna 2023  21:15

Na jedné straně poměrně opulentní podnik pro náročné, který patří velice šikovným vietnamským...

Kačenky české fascinují jemnou chutí, jen pozor na záměnu či alergii

3. dubna 2023  8:49

Nemají rády vítr, sucho ani přelíznutí mrazem a v lese je většinou nenajdete, vyžadují dost...

Nechte si ty rozumy! Už i padesátníci se zdají být mladé generaci jen na obtíž

2. dubna 2023

Premium Už jste někdy od mladých lidí slyšeli, že si díky předchozím generacím žijí dobře? Že...

To když ochutnáš, tak jsi v Americe. Pohlreich otestoval ráje masožroutů

29. března 2023  21:15

Milujete začouzený T-bone steak, pomalu pečená žebírka nebo šťavnatý hamburger, symboly pravého...

Hospůdka, kterou chválil i Pohlreich, se znovu otevře. Manželé našli sílu i chuť

27. března 2023  14:17

Kdo si oblíbil pošumavskou hospůdku U Štěpána v Petrovicích na Klatovsku, může mít nyní důvod k...

Pohlreich si ze soutěžního výkonu českých restaurací sedl na zadek

22. března 2023  21:50

V aktuálním dílu Pohlreichova souboje restaurací se střetly podniky ze Strakonic a Olomouce. Obě...

Místo italského chaosu skvěle promazaný gastrostroj, nadchlo Pohlreicha

15. března 2023  21:15

Italskou kuchyni nelze nemilovat. Je bohatá na suroviny i chutě a jednoduchá, pokud ji opravdu...

Tak tohle je český až do prd***, uznal Pohlreich v Kutné Hoře i Strakonicích

8. března 2023  21:15

Když začal v roce 2009 v pořadu Ano, šéfe! rozkrývat hrůzy v kuchyních a na talířích tuzemských...

Pohlreich opět nahlíží do kuchyní českých restaurací. Hledá tu nejlepší

2. března 2023  18:05

Vypadalo to, že Zdeňka Pohlreicha už do restauračních kuchyní s kamerou nikdo nedostane, přesto se...

Týdenní výplata mě bavila, říká Pohlreich o Austrálii, kde žil s první ženou

14. února 2023  11:22

Zdeněk Pohlreich (65) promluvil otevřeně o svém mládí, škole, hospodách, ale i vážné nemoci, kterou...

Pořádně vyvětrej, nepij a nelži, vzkazují osobnosti nové hlavě státu

14. ledna 2023

Redakce iDNES.cz a MF DNES se před prezidentskými volbami dotázala osobnostní české scény, co přejí...

Pohlreich natáčí novou show. Podobně jako Ramsay hledá neprovařené restaurace

5. ledna 2023

Zdeněk Pohlreich rozhodně nezahálí, i když už vařečku po padesáti letech v oboru v podstatě...

Máme tu lekci z reálného kapitalismu, komentuje Pohlreich zdražování

25. prosince 2022

Premium Zdeněk Pohlreich za sebou má padesát let v oboru, tak své životní zkušenosti v praxi shrnul v...

Vánoční rybí polévku zvládnete levou zadní. Žádná tajemství, běžný postup

22. prosince 2022

Vánoční rybí polévka není žádná věda. Nezkušení kuchaři ji před sebou valí jako horu, kterou je...

Pohlreich vzpomínal na bordeláře i naivy, kteří nerozumí hospodským počtům

10. prosince 2022

V další epizodě Jak to bylo, šéfe? se můžete vrátit do dob ze 3. a 4. řady show Ano, šéfe!...

Brno Pohlreicha nepřestává překvapovat. Dostal ho pstruh s kysaným zelím

3. prosince 2022

V další epizodě pořadu Jak to bylo, šéfe? se kuchař Zdeněk Pohlreich vypravil do Brna. Jelikož se...

Pohlreich se skoro neudržel na nohou, když si restauratér zavolal vědmu

26. listopadu 2022

V pořadu Jak to bylo, šéfe? šéfkuchař Zdeněk Pohlreich vzpomínal na největší „špeky“ ze 3. a 4....

Sebevědomí některých kuchařů bylo neskutečné, vzpomínal Pohlreich na natáčení

19. listopadu 2022

Kuchař Zdeněk Pohlreich vzpomínal v pořadu Jak to bylo, šéfe? na zážitky z natáčení z 3. a 4. řady...

Jak zvládnout krizovou situaci s hosty? Restauratérům pomáhá První u zdroje

16. listopadu 2022  11:50

České hospody a restaurace už dávno nebojují jen s důsledky covidu. Vysoká inflace, rekordní ceny...

Pohlreich ukázal, že lze dělat pravou japonskou kuchyni i na Vinohradech

12. listopadu 2022

Kuchař Zdeněk Pohlreich se během své show Ano, šéfe! potýkal s tím, že během svých návštěv narážel...

Pohlreich navštívil kuchaře, který nikdy neviděl Ano, šéfe! Jenom koukal

5. listopadu 2022

Většinu své kuchařské kariéry strávil kuchař Jan Knedla v zahraničí, kde získával zkušenosti v...

Jak to bylo, šéfe? se vrátilo. Pohlreich otestoval kuchařského olympionika

29. října 2022

Seriál Jan Všetečka byl historicky prvním českým kuchařem, který se probojoval do světové soutěže Bocuse...

Pohlreich je revolucionář, jde z něj respekt, říká vítězka MasterChefa Besky

27. října 2022  9:09

Veronika Beskydiarová (29), známá jako Besky, promluvila o svém idolu Zdeňku Pohlreichovi i o tom,...

STALO SE DNES: Ruský agent s vazbami na Česko. Cena plynu v Evropě klesá

17. října 2022  16:48

BIS informovala o ruském agentovi s vazbami na české politiky. Rusko opět útočí na ukrajinskou...

Tyrolský kuchař, který nadchl Pohlreicha, zavřel podnik v Hodoníně a náhle zemřel

17. října 2022  13:39

Málokdo si od neúprosného šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha vyslechl větu „od tebe bych se kamaráde mohl...

Masterchefa opustil divoký kůň soutěže. Neuměl se popasovat s plýtváním

12. října 2022  21:45

S osudem jednoho z favoritů soutěže Masterchef Česko poslední dva odvysílané díly pěkně zamávaly....