Roman Paulus

VIDEO: Bramborový salát z barevných brambor je zdravější, chutná stejně

Brambory žluté, hnědé, oranžové, červené i černé, jen si vybrat.
22. listopadu 2018

Bramborový salát z barevných brambor? Proč ne. Podle šéfkuchaře Romana Pauluse není třeba se...

Sedmdesát vynikajících kuchařů se spojilo a sepsalo jedinečnou kuchařku

Pečený vepřový hřbet, jelítko, konfitované batáty a brambory, opečená karotka s...
21. srpna 2018

Každý z kuchařů uvařil tři oblíbené recepty a vznikla „tlustokniha“ s 210 recepty, které si sice...

Pro mladého talentovaného rybáře jsou kapři bratříčci, nezabil by je

Jihlavský rybář Stanislav „Stanley“ Blažka letos na Labi u Kolína chytil téměř...
30. prosince 2017

Vánoční svátky a štědrovečerní večeři si většina lidí neodmyslitelně spojí s kaprem. Sedmnáctiletý...

Jak si poradit s kaprem, aby byl bez kůže a dokonce bez kostí

Připravit kapra může být voříšek.
23. prosince 2017

Kdo si chce poradit s filetováním kapra jako profesionál, měl by nastudovat postup, jak ho...

Na valašský gastrofestival míří rakouská kuchařská hvězda milující dezerty

Toni Mörwald je jedním z nejznámějších rakouských šéfkuchařů.
4. října 2017

V restauraci prakticky vyrostl a dnes patří k nejznámějším rakouským šéfkuchařům. Několikrát dosáhl...

Houbové hody i po vzoru císařů: pomazánka z růžovek i bedly po lesnicku

Pokud se vám podaří z lesa přinést podobný úlovek, tak s ním hurá co nejdříve...
15. srpna 2017

Houby byly oblíbeným pokrmem od nepaměti a za náramnou lahůdku je měli už vybíraví římští císaři....

Mladé pražské cukrářky soutěžily o nejlepší dezert. Cena zůstala U Krbu

Marcipánový dezert Michaely Javorovské
26. dubna 2017

Nadějné pražské cukrářky si vyzkoušely, jaké je to zažít tlak při soutěži ve velké konkurenci....

Jídlo v michelinských restauracích: od párku s hořčicí po menu za tři tisíce

Zleva současní držitelé michelinské hvězdy: Radek Kašpárek, Roman Paulus a...
9. března 2017

Zajít si jednou za čas do restaurace oceněné michelinskou hvězdou nebo Bibem vůbec není špatné....

Michelin rozdal v Praze tři hvězdy a sedm Bibů za cenově dostupné menu

7. března 2017

Michelinův průvodce zveřejnil letošní prestižní ocenění za výjimečné kulinářské přínosy. Z českých...

V anketě Grand restaurant letos vyhrál Paulusův michelinský Alcron

15. prosince 2016

V absolutním pořadí zvítězila restaurace Alcron Radisson Blu Alcron Hotel, druhá byla Terasa U...

Nejlépe zahřeje poctivá polévka. Zkuste ji podle Koko nebo Pauluse

12. října 2016

Spolu s klesajícími teplotami nastává ideální doba na misku teplé polévky. Následující recepty...

Valašský gastrofestival ulovil michelinské kuchaře z Česka i Maďarska

8. září 2016

Ákos Sárközi a Radek Kašpárek, dva kuchaři, kteří ovládli kuchařské umění natolik, že jsou ocenění...

Ihnačák: Je trapné se dívat, jak moje generace nechápe, co jíst a co ne

7. května 2016

Když poprvé zavítal na Mikulovsko, měl okamžitě jasno. „Tady chci žít i zemřít,“ řekl si Marcel...

Michelinský šéfkuchař: Učně na praxi neberu, vaření je často nebaví

20. dubna 2016

Mladý kuchař Filip Šulc mapuje evropské michelinské restaurace tak, že v nich postupně absolvuje...

OBRAZEM: Jak se vaří v českých michelinských restauracích

16. března 2016

Tak už v Česku máme tři michelinské hvězdy. K Alcronu a La Degustation přibyl nováček v podobě...

Co zjistil výzkum IKEA: čím se baví Češi při vaření a proč vůbec vaří

7. září 2015

Možná je to zásluha šéfkuchařů typu Zdeňka Polreicha, Romana Pauluse nebo Romana Vaňka či dalších...

Hvězdou Karlovského gastrofestivalu bude michelinský šéfkuchař Pospíšil

20. srpna 2015

Organizátoři letošního sedmého ročníku Karlovského gastrofestivalu představili kuchařské eso...

U Pražského hradu se bude o víkendu jíst hmyz i listy z břízy

29. května 2015

Hmyz, čokoládové pralinky s česnekem nebo list z břízy. I takové pokrmy mají návštěvníci možnost...

Polévky pro mlsné jazýčky: pikantní papriková i chlazená jogurtová

10. května 2015

Jaro a léto přináší do našich kuchyní čerstvou zásobu zeleniny, kterou můžeme hned chutně...

Známe nejlepší hotelové restaurace Evropy, jedna je i v Praze

15. března 2015

Čím dál víc lidí je ochotných cestovat za dobrým jídlem. Vyhlášené hotelové restaurace, které se...

Ochutnejte skvělé polévky od Romana Pauluse, kluků v akci nebo Dity P.

28. ledna 2015

Chcete udělat něco pro sebe? Začněte u dobré polévky. S polévkou můžete hubnout, zahřát se, udělat...

Seznam alergenů je výborný byznys. Hlavně pro kontrolory, říká Pohlreich

8. prosince 2014

Od soboty 13. prosince se v restauracích setkáte s revolucí. Podle jídelního lístku byste měli...

Český „Michelin“ ocenil dvě restaurace v Praze a farmu z Nymburska

aktualizováno  4. prosince 2014

Vítězem ankety Maurerův výběr Grand Restaurant, která hodnotí české restaurace, se stala restaurace...

Tradice pečení se na Valašsku dědí, říká autorka nejlepšího frgálu

6. října 2014

Sedmý ročník Karlovského gastrofestivalu přilákal na Valašsko šestnáct tisíc lidí. Poprvé se konala...

Lahůdky Alcronu uvaří na Karlovském festivalu michelinský kuchař Paulus

9. září 2014

Vybrané speciality legendárního hotelu Alcron připraví jeho šéfkuchař, držitel michelinské hvězdy...

Někteří televizní kuchaři popírají hygienu. Nosí zakázané prsteny

19. června 2014

Proč má při vaření na ruce prstýnek, připadá mi to nehygienické, napsala nám do redakce čtenářka...

David Novotný: Občas s lidmi mluvím sprostě, v kavárně Potmě to nešlo

10. června 2014

Herec David Novotný (45) přiznal, že když se baví s lidmi, občas si nebere servítky. Jeho peprnou...

V sobotu přijďte za námi na Jarmark, pak na festivaly jídla nebo módy

23. května 2014

V sobotu jsme pro vás připravili Jarmark OnaDnes.cz, fashionisté si přijdou na své i na Prague...

Plzeňský Apetit festival potěšil gurmány, vařili tu mistři svého oboru

19. května 2014

Více než 21 tisíc návštěvníků zavítalo o víkendu na plzeňský Apetit festival. Lidé tu mohli...

Cestou na chřest do Ivančic gurmánům vytráví. Kvůli objížďkám

14. května 2014

Za necelé dva týdny startují oblíbené Chřestové slavnosti v jihomoravských Ivančicích. Jenže...

Svátek všech gurmánů se blíží. K plotně se postaví i šéfkuchař Alcronu

9. května 2014

Rizotto z divokého česneku s telecím brzlíkem, pečený halibut s artyčokovým ragú a bezinkový dortík...

Na Apetit festivalu zavoní smažení švábi i kapučíno připravené v dusíku

10. dubna 2014

Pokrmy, na které jsou pyšné nejlepší restaurace z regionu, i netradiční delikatesy z hmyzu či živé...

Kuchařům oceněným průvodcem Michelin se daří v byznysu

16. března 2014

Českým kuchařům, které ocenil průvodce Michelin, se podnikatelsky daří. Mění se v byznysmeny,...

VIDEO: Podívejte se, jak vařit, abyste dostali michelinskou hvězdu

13. března 2014

Ve středu bylo v kuchyni restaurace Alcron dusno. Měla dorazit zpráva, zda restaurace a její...

Česko si udrželo dvě michelinské hvězdy. Dobrých restaurací přibylo

aktualizováno  12. března 2014

Restaurace Alcron hotelu Radisson Romana Pauluse a La Degustation Oldřicha Sahajdáka mají už třetí...

Michelinští komisaři přitvrzují. Zůstanou Česku prestižní hvězdy?

12. března 2014

Špičkoví čeští šéfkuchaři se dnes dozvědí, zda uhájili, dostali nebo ztratili prestižní hodnocení v...

Adventní víkend: živý betlém, výstava hraček a kurz pečení cukroví

13. prosince 2013

O víkendu můžete nasát vánoční atmosféru u živého betléma nebo se od cukrářky naučit péct cukroví...

Čeká nás dřina, říká šéfkuchař oceněné zámecké restaurace ve Mcelích

28. listopadu 2013

Na bujaré večírky sem jezdily herečky z Prahy, jeden čas tam pobývali i spisovatelé Mark Twain a...

Paulus a Ihnačák: internetová vařicí soutěž je baví víc než televize

3. října 2013

Mnozí očekávali nový televizní pořad. Něco jako Česko-Slovensko má talent. Jen v provedení českého...

Jágr mi vyjádřil sympatie, říká Babiš. Natočil s ním reklamu na kuřata

3. září 2013

Hnutí ANO Andreje Babiše získává před volbami na síle. Sympatie mu nyní vyjádřil i Jaromír Jágr,...

Kam na zmrzlinu v Praze? Osvědčený je Světozor, ale i domácí výrobci

20. července 2013

Zázvorová, mátová, skořicová, či s příchutí zeleného čaje? Nebo dáváte přednost osvědčeným chutím?...

Kuchařská esa, vepřové i cvrčci. Pardubice budou hodovat na závodišti

28. června 2013

Apetit festival o víkendu poprvé otevře své brány v Pardubicích. Pardubické závodiště v sobotu a...

Kam s dětmi: přijďte strávit první prázdninový den v solné jeskyni

28. června 2013

Protože konec školního roku je tu a prázdniny před námi, internetový projekt Kam s dětmi pro vás...

Kvůli bouři evakuovali dětský tábor, hasiči na člunu odváželi i zvířata

21. června 2013

Krušnou noc prožily kvůli silné bouřce děti pobývající na táboře ve Stebnici na Chebsku. Déšť...

Gastrotipy: Dobroty na vás čekají v Lošticích, Pardubicích i v Praze

21. června 2013

Na své si o víkendech v červnu přijdou jak milovníci piva, tak jahod a tvarůžků, ale také cvrčků,...

Svátek jídla nabídl na Pražském hradě kurzy šéfkuchařů i hmyzí menu

27. května 2013

Královské zahrady Pražského hradu hostily o uplynulém víkendu už sedmý ročník vyhlášeného svátku...

Na Špilberku se sešli gurmáni. Mlsali ústřice, humry i sarančata

11. května 2013

Nejlepší kuchařští mistři zahájili v pátek dlouho očekávaný druhý ročník festivalu skvělého jídla –...

Gurmáni míří na Špilberk, vinaři do Valtic. Čekají je události sezony

9. května 2013

Gurmety a milovníky vína čekají na jihu Moravy v pátek a o víkendu události sezony. V Brně na...

Na Chebsku se vrátili o třicet let zpět, slavili máj jako pionýři

2. května 2013

S pořádnou dávkou nadsázky a humorem zavzpomínali ve středu lidé na doby, kdy byly oslavy prvního...

Veďte děti k lásce k jídlu odmala. Nebo je aspoň vezměte na gastrovýlet

12. dubna 2013

Na tento víkend a další týden už meteorologové konečně slibují hezké počasí, tak je tu ideální...

Najdete na iDNES.cz