pokrm

Extrémní gastronomie: aljašskou rybí hlavu byste si na Vánoce nedali

Nejčastěji se na Aljašce fermentují hlavy síhů.
18. prosince 2018

I když Aljaška láká turisty na překrásné přírodní scenérie, kulinářskou atrakcí se nejspíš nikdy...

Denně menza vyhodí 90 kilo jídla. Výzkumníci z Brna to chtějí změnit

oběd, škola, jídelna (ilustrační snímek)
12. prosince 2018

Do boje proti plýtvání potravinami se pustili výzkumníci z Mendelovy univerzity v Brně. A začali ve...

Digitální kuchařky poradí se zdravým i levným vařením

Ilustrační foto - vaření
6. listopadu 2018

Generátor receptů pro přípravu jídel podle příležitosti či ingrediencí najdete na webu, ale také ve...

TasteAtlas mapuje typické chutě, Česku přisoudil tlačenku i utopence

Mapování světa podle typických pokrmů
19. října 2018

Projekt TasteAtlas by chtěl být světovým atlasem jídla a nápojů i encyklopedií chutí. Zatím...

KVÍZ: Pivnica, kapustnica, glejovky. Jak se vyznáte ve slovenské kuchyni

Všechny vzorky testovaných jídel pohromadě.
1. října 2018

Český jazyk je slovenskému velmi příbuzný, ale v současné generaci už mizí povědomí o některých...

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...
20. září 2018

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají...

Extrémní gastronomie: mrtvá oliheň utíká z talíře

Živá chobotnice na talíři
22. července 2018

Ujištění, že v oblíbené asijské pochoutce katsu ika odori-don, míse mořských plodů, se nenachází...

Boudu Jana proslavily borůvky, do pokrmů jich tam spotřebují metráky

Bouda Jana v Krkonoších na jaře 2018
1. července 2018

Seriál Boudu Jana v krkonošské Velké Úpě od konce 80. let minulého století provozuje rodina Paškových...

Počet chytrých věcí připojených k internetu se u nás zdvojnásobí

22. června 2018

Česko se nebojí chytrých zařízení. I tak by se dala interpretovat nejnovější čísla výzkumné...

Opravdový gastronomický extrém: fermentované tofu smrdí jako zhnisaná rána

15. dubna 2018

Jeho výrobci se nesnaží zakrýt fakt, že jediným měřítkem kvality tohoto pokrmu je extrémní odér....

Extrémní gastronomie: piure je peruánská viagra pro chudé

18. března 2018

Je to jako živý kámen plný šťavnatého masa. Piure, syrový pokrm z pláštěnce, má mýdlovou...

Extrémní gastronomie: čokoládové maso se vaří v krvi

10. března 2018

Příprava je nenáročná a prim hraje v receptu dugo, jak se říká na Filipínách krvi. Potřeba je krev...

Extrémní gastronomie: rybí sperma je explozí krémové chuti

25. února 2018

Je to svěží zákusek plný života. Opravdu, v každém mililitru japonského dezertu širako čeká na vaši...

Extrémní gastronomie: bosintang je opravdu silný psí vývar

10. února 2018

Jen v samotném Soulu se kvůli masu zabijí dva miliony psů ročně. Je to především kvůli pokrmu...

Antibiotika a znečištěná voda. Máme se pokrmům z ryb raději vyhýbat?

6. února 2018

Lékaři i výživoví poradci mluví o důležitosti konzumace ryb, nejrůznější dokumenty a zprávy na...

Extrémní gastronomie: housenky mopane se vymačkávají jako zubní pasta

28. ledna 2018

Ony larvy martináčů patří k druhu Gonimbrasia belina a v Africe jsou velmi vítaným zpestřením...

Extrémní gastronomie: Krvavá tiết canh není žádná fádní pho

14. ledna 2018

Je to velmi sytý pokrm s velmi krutou přípravou a velmi specifické chuti. Nemůže za ni jen bazalka,...

Extrémní sváteční gastronomie ze světa: syrová velryba i koláč s úhoři

23. prosince 2017

Kapr zabitý u kádě na náměstí působí ve srovnání s nimi jako vrchol ohleduplnosti. Seznamte se se...

Extrémní gastronomie: lutefisk vám rozleptá nádobí

10. prosince 2017

Obyvatelé severní Evropy onen pokrm pro intenzivní zápach a gelovitou konzistenci zavrhli už před...

Krysí polévkou proti kocovině. Mexická politička bojuje za tradiční pokrm

19. listopadu 2017

Léčí chřipku, navrací libido a pomáhá s kocovinou. Tedy alespoň podle místních. Polévka caldo de...

Odpad ze sóji a hromady rýže. Chudé Severokorejce živí pouliční jídlo

12. listopadu 2017

Nejchudší vrstvy Severní Koreje trápí nedostatek potravin. Stále častěji spoléhají na malé pouliční...

Japonské delikatesy: živé rybky v ústech nebo tančící chobotnice

3. listopadu 2017

Rybu fugu, která vás při nesprávné přípravě může zabít, zná leckdo. Ale co tančící chobotnice na...

Ukažte Pohlreichovi, kdo je tady šéf. Recenze Cook, Serve, Delicious 2

22. října 2017

Gastronomie už pomalu proniká i do her. Druhý díl originální akční hry Cook, Serve, Delicious! 2!!...

Benda tvrdí, že v podnicích, kde se nepodává jídlo, zákaz kouření neplatí

aktualizováno  18. května 2017

Odpůrce zákazu kouření v restauracích, poslanec Marek Benda z ODS, přišel s tím, že zákaz se nebude...

I mlsat se dá trochu zdravěji, říká o vánočních hodech odbornice na výživu

22. prosince 2016

Místo klasické bílé mouky špaldovou či pohankovou, majonézu v salátu bez problémů nahradí jogurt,...

VIDEO: Smažák vám klidně připraví i Pohlreich. A jako dietní pokrm

28. listopadu 2016

Smažák, po kterém se v noci nebudete budit hrůzou, co jste to snědli, to je Pohlreichova lehká...

Podívejte, co večeřím! Lidé se jídlem chlubili dávno před Instagramem

16. října 2016

Food porno není vynálezem hipsterů. Přehlídku pokrmů na stolech nabízejí i malby starých mistrů....

Extrémní gastronomie: hadí krev či želé z ptačích slin otestuje žaludek

9. října 2016

Pokrmy, které jsou kvůli brutálnímu zacházení se zvířaty výzvou vaší morálce. Jídla, která mohou...

Na náplavce se chystá první ročník Chilli festu, představí pálivé pokrmy

30. září 2016

Osobitý festival se koná v sobotu na smíchovské náplavce. První ročník festivalu s názvem Chilli...

Extrémní gastronomie: shiokara se musí zapíjet silným alkoholem

18. září 2016

Země vycházejícího Slunce je bezpochyby též zemí tisíce chutí. Jen některé z nich se však řadí mezi...

Extrémní gastronomie: býčí varlata jsou kovbojskou delikatesou

4. září 2016

Jídelníček amerických honáků dobytka si spojujeme s fazolemi se slaninou. Právem. Mezi...

Krutá gastronomie: pokrm z nenarozených plodů má britsko-indický rukopis

28. srpna 2016

Stojí na samém ostří hrany mezi tím, co je kulturně-náboženským tabu a údajně dokonalým kulinářským...

Přehledný návod, jak si na grilu poradit s jednotlivými druhy masa

28. července 2016

Každý druh masa potřebuje na grilu něco jiného. Jinak se zachází s kuřecím, jinak s hovězím, jinak...

Cuy chactado: morče naplacato už v Peru nedrtí kameny

17. července 2016

Oběd, nebo kamarád? Když přijde na morčata, má většina obyvatel Ekvádoru, Peru, Kolumbie nebo Chile...

„Bezlepkové“ snídaně v krabičce 400x překročily povolené množství lepku

aktualizováno  20. června 2016

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zjistila závažné klamání spotřebitele u nabídky pokrmů...

Extrémní gastronomie: seznamte se s temnou stránkou italské kuchyně

19. června 2016

Chybí mu lehkost i kouzlo důmyslnosti středomořské gastronomie. Obyvatelům země navíc připomíná...

Bacha, peněženko, omáčka na babičce. Čínské restaurace se ztrácí v překladu

13. června 2016

Kdyby michelinský průvodce po restauracích uděloval hvězdičky za neúmyslně brilantní názvy pokrmů,...

Bobří ocas, vemínka, žáby i veverky aneb gastronomie za Karla IV.

14. května 2016

Období 14. století bylo z gastronomického hlediska docela zajímavé. A i zde zanechal Karel IV. svou...

Cvrčků jen dlaň denně, jinak protáhnou. Docentka sní o hmyzí restauraci

7. dubna 2016

Tým kolem docentky Marie Borkovcové z Brna usiluje o to, aby mohly vznikat po Česku i v Evropě...

Extrémní pokrmy: balut je vejce natvrdo, jenže i s kuřátkem

3. dubna 2016

Dopřát si ho můžete jak v nejlepší restauraci, tak v pouličním stánku. Balut je perlou kuchyně...

Barbarská gastronomie: strnad se zavře, překrmí a poté utopí v koňaku

27. března 2016

Vychvalovaná pochoutka, ale též ukázka krutosti kulinářství. Pokrm ortolans à la provençale,...

V půstu před Velikonocemi sytila davy polévka z kopřiv i hrách s medem

24. března 2016

V restauracích je neservírují a ani v běžných kuchařských knihách na ně recept nenajdete. Tradiční...

Barbarská pochoutka ikizukuri: naporcované rybě stále bije srdce

20. března 2016

Je dokladem kuchařského mistrovství, ale též krutosti. Japonské ikizukuri je skutečně živé maso na...

Koncert a české pokrmy. Na Hradě slavil Zeman s příznivci tři roky v úřadě

aktualizováno  5. března 2016

Na Pražském hradě se v sobotu slavilo třetí výročí od inaugurace prezidenta Miloše Zemana. Hlavním...

NASA popřála šťastný Den díkůvzdání pokrmem, který moc vábně nevypadá

27. listopadu 2015

Stačí otevřít vakuované balení s dehydratovaným hotovým jídlem, přidat k němu horkou vodu, opět ho...

Dýně vládne podzimnímu vaření: zkuste vynikající koláč i špagety s liškami

11. října 2015

Každá je jiná, ale jedno mají společné - jsou to výživové a kulinární hvězdy. Obsahují alfa a beta...

Co obědvají výživoví poradci: pizzu, ryby i zeleninu. Raději si vaří doma

25. září 2015

Oběd je hlavním jídlem celého dne, i proto by měl být nejvýživnějším pokrmem jídelníčku. Důležitá...

Nejšílenější jídla na světě, z kterých se Evropanům rosí čelo

3. září 2015

Jíst se dá skoro vše: vlaštovčí hnízda, shnilé ryby, žabí kaše či klokaní ocas. Řada bizarních...

Jahody chutnají jako rajská, špagety jako jahody. Jak vaří vědci v Brně

22. srpna 2015

Zatímco v restauracích molekulární kuchyně příliš k vidění není, neobvyklé potraviny „vaří“ chemici...

Rozbory potvrdily, že salmonela byla ve špagetách i na skořápkách vajec

29. července 2015

Hygienici ve středu zveřejnili první výsledky rozborů, které provádějí kvůli epidemii salmonelózy...

Najdete na iDNES.cz