Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


pokrm

Opravdový gastronomický extrém: fermentované tofu smrdí jako zhnisaná rána

Některé fermentované tofu se dopracuje až k tmavé barvě.
15. dubna 2018

Jeho výrobci se nesnaží zakrýt fakt, že jediným měřítkem kvality tohoto pokrmu je extrémní odér....

Extrémní gastronomie: piure je peruánská viagra pro chudé

Do konzumace piure se nehrňte, jeho maso do sebe totiž nasáklo nejrůznější kovy...
18. března 2018

Je to jako živý kámen plný šťavnatého masa. Piure, syrový pokrm z pláštěnce, má mýdlovou...

Extrémní gastronomie: čokoládové maso se vaří v krvi

Na pohled vypadá dinuguan docela dobře.
10. března 2018

Příprava je nenáročná a prim hraje v receptu dugo, jak se říká na Filipínách krvi. Potřeba je krev...

Extrémní gastronomie: bosintang je opravdu silný psí vývar

Mnozí Korejci se bosintangu nechtějí vzdát.
10. února 2018

Jen v samotném Soulu se kvůli masu zabijí dva miliony psů ročně. Je to především kvůli pokrmu...

Antibiotika a znečištěná voda. Máme se pokrmům z ryb raději vyhýbat?

Ilustrační snímek
6. února 2018

Lékaři i výživoví poradci mluví o důležitosti konzumace ryb, nejrůznější dokumenty a zprávy na...

Extrémní gastronomie: Krvavá tiết canh není žádná fádní pho

Sytě červenou barvu dává polévce čerstvá krev.
14. ledna 2018

Je to velmi sytý pokrm s velmi krutou přípravou a velmi specifické chuti. Nemůže za ni jen bazalka,...

Extrémní gastronomie: lutefisk vám rozleptá nádobí

Lutefisk v tradičním podání. S hrachovou kaší, bramborami a slaninou.
10. prosince 2017

Obyvatelé severní Evropy onen pokrm pro intenzivní zápach a gelovitou konzistenci zavrhli už před...

Ukažte Pohlreichovi, kdo je tady šéf. Recenze Cook, Serve, Delicious 2

Cook, Serve, Delicious! 2!!
22. října 2017

VIDEO Gastronomie už pomalu proniká i do her. Druhý díl originální akční hry Cook, Serve, Delicious! 2!!...

VIDEO: Smažák vám klidně připraví i Pohlreich. A jako dietní pokrm

28. listopadu 2016

VIDEO Smažák, po kterém se v noci nebudete budit hrůzou, co jste to snědli, to je Pohlreichova lehká...

Podívejte, co večeřím! Lidé se jídlem chlubili dávno před Instagramem

16. října 2016

VIDEO Food porno není vynálezem hipsterů. Přehlídku pokrmů na stolech nabízejí i malby starých mistrů....

Extrémní gastronomie: hadí krev či želé z ptačích slin otestuje žaludek

9. října 2016

Pokrmy, které jsou kvůli brutálnímu zacházení se zvířaty výzvou vaší morálce. Jídla, která mohou...

Na náplavce se chystá první ročník Chilli festu, představí pálivé pokrmy

30. září 2016

Osobitý festival se koná v sobotu na smíchovské náplavce. První ročník festivalu s názvem Chilli...

Extrémní gastronomie: shiokara se musí zapíjet silným alkoholem

18. září 2016

Země vycházejícího Slunce je bezpochyby též zemí tisíce chutí. Jen některé z nich se však řadí mezi...

Krutá gastronomie: pokrm z nenarozených plodů má britsko-indický rukopis

28. srpna 2016

Stojí na samém ostří hrany mezi tím, co je kulturně-náboženským tabu a údajně dokonalým kulinářským...

Přehledný návod, jak si na grilu poradit s jednotlivými druhy masa

28. července 2016

Každý druh masa potřebuje na grilu něco jiného. Jinak se zachází s kuřecím, jinak s hovězím, jinak...

Extrémní gastronomie: seznamte se s temnou stránkou italské kuchyně

19. června 2016

Chybí mu lehkost i kouzlo důmyslnosti středomořské gastronomie. Obyvatelům země navíc připomíná...

Extrémní pokrmy: balut je vejce natvrdo, jenže i s kuřátkem

3. dubna 2016

Dopřát si ho můžete jak v nejlepší restauraci, tak v pouličním stánku. Balut je perlou kuchyně...

Barbarská gastronomie: strnad se zavře, překrmí a poté utopí v koňaku

27. března 2016

Vychvalovaná pochoutka, ale též ukázka krutosti kulinářství. Pokrm ortolans à la provençale,...

V půstu před Velikonocemi sytila davy polévka z kopřiv i hrách s medem

24. března 2016

V restauracích je neservírují a ani v běžných kuchařských knihách na ně recept nenajdete. Tradiční...

Koncert a české pokrmy. Na Hradě slavil Zeman s příznivci tři roky v úřadě

aktualizováno  5. března 2016

Na Pražském hradě se v sobotu slavilo třetí výročí od inaugurace prezidenta Miloše Zemana. Hlavním...

NASA popřála šťastný Den díkůvzdání pokrmem, který moc vábně nevypadá

27. listopadu 2015

VIDEO Stačí otevřít vakuované balení s dehydratovaným hotovým jídlem, přidat k němu horkou vodu, opět ho...

Dýně vládne podzimnímu vaření: zkuste vynikající koláč i špagety s liškami

11. října 2015

Každá je jiná, ale jedno mají společné - jsou to výživové a kulinární hvězdy. Obsahují alfa a beta...

Jahody chutnají jako rajská, špagety jako jahody. Jak vaří vědci v Brně

22. srpna 2015

VIDEO Zatímco v restauracích molekulární kuchyně příliš k vidění není, neobvyklé potraviny „vaří“ chemici...

Pět bylinek, které udělají každý pokrm zdravější

5. srpna 2014

Chcete více antioxidantů? Ochuťte svůj pokrm oregánem. Potřebujete více železa? Přidejte levanduli....

Festival nabízí lahůdky barokní kuchyně, račí maso i ragú z hlemýžďů

30. července 2014

Račí maso z Holandska, ragú z hlemýžďů nebo po dvanáct hodin dušené kachní maso. Tyto pokrmy budou...

Co jíst v létě? Vybírejte lehké pokrmy, po kterých nepřiberete

19. července 2014

Léto je pro zdravý jídelníček ideální. Všude je dostatek ovoce a zeleniny a tak je dobré toho...

Ve školách zakážeme pokrmy pro muslimy a židy, šokovala Le Penová

5. dubna 2014

Předsedkyně francouzské krajně pravicové Národní fronty Marine Le Penová na sebe opět upozornila...

Pokrmy třebíčských studentů zaujaly slavného michelinského šéfkuchaře

28. listopadu 2013

S velkým úspěchem se z mezinárodní kuchařské soutěže ve Francii vrací studenti hotelové školy v...

Poslední jídlo před tréninkem: co, kdy a proč jíst

12. listopadu 2013

Důležitý je pro běžce celodenní jídelníček, poslední jídlo před tréninkem však ovlivňuje výkon tak...

Lančmít a nutela. Vědci v sopce vymýšleli recepty pro astronauty na Marsu

14. srpna 2013

Šest vědců z několika zemí světa strávilo poslední čtyři měsíce na uměle vytvořené základně v...

Japonské restaurace lákají strávníky na atrapy pokrmů

aktualizováno  5. srpna 2013

Japonské restaurace vábí kolemjdoucí ke konzumaci pokrmů atrapami. Za výlohu vystaví plastové...

Aplikace pro tablety: průvodce víny, klávesnice nebo synchonizace fotek

16. června 2013

Vyznejte se ve stovce českých i zahraničních vín, zjistěte k jakému pokrmu se hodí a při jaké...

Konkláve z pohledu kuchaře, který se podíval kardinálům i pod postel

14. března 2013

Nejznámější italský renesanční kuchař Bartolomeo Scappi organizoval přípravu pokrmů pro kardinály a...

Extrémní gastronomie: rybí sperma je explozí krémové chuti

25. února 2018

Je to svěží zákusek plný života. Opravdu, v každém mililitru japonského dezertu širako čeká na vaši...

Extrémní gastronomie: housenky mopane se vymačkávají jako zubní pasta

28. ledna 2018

Ony larvy martináčů patří k druhu Gonimbrasia belina a v Africe jsou velmi vítaným zpestřením...

Extrémní sváteční gastronomie ze světa: syrová velryba i koláč s úhoři

23. prosince 2017

Kapr zabitý u kádě na náměstí působí ve srovnání s nimi jako vrchol ohleduplnosti. Seznamte se se...

Krysí polévkou proti kocovině. Mexická politička bojuje za tradiční pokrm

19. listopadu 2017

Léčí chřipku, navrací libido a pomáhá s kocovinou. Tedy alespoň podle místních. Polévka caldo de...

Odpad ze sóji a hromady rýže. Chudé Severokorejce živí pouliční jídlo

12. listopadu 2017

VIDEO Nejchudší vrstvy Severní Koreje trápí nedostatek potravin. Stále častěji spoléhají na malé pouliční...

Japonské delikatesy: živé rybky v ústech nebo tančící chobotnice

3. listopadu 2017

VIDEO Rybu fugu, která vás při nesprávné přípravě může zabít, zná leckdo. Ale co tančící chobotnice na...

Benda tvrdí, že v podnicích, kde se nepodává jídlo, zákaz kouření neplatí

aktualizováno  18. května 2017

VIDEO Odpůrce zákazu kouření v restauracích, poslanec Marek Benda z ODS, přišel s tím, že zákaz se nebude...

Extrémní gastronomie: býčí varlata jsou kovbojskou delikatesou

4. září 2016

Jídelníček amerických honáků dobytka si spojujeme s fazolemi se slaninou. Právem. Mezi...

Cuy chactado: morče naplacato už v Peru nedrtí kameny

17. července 2016

Oběd, nebo kamarád? Když přijde na morčata, má většina obyvatel Ekvádoru, Peru, Kolumbie nebo Chile...

„Bezlepkové“ snídaně v krabičce 400x překročily povolené množství lepku

aktualizováno  20. června 2016

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zjistila závažné klamání spotřebitele u nabídky pokrmů...

Bacha, peněženko, omáčka na babičce. Čínské restaurace se ztrácí v překladu

13. června 2016

Kdyby michelinský průvodce po restauracích uděloval hvězdičky za neúmyslně brilantní názvy pokrmů,...

Bobří ocas, vemínka, žáby i veverky aneb gastronomie za Karla IV.

14. května 2016

Období 14. století bylo z gastronomického hlediska docela zajímavé. A i zde zanechal Karel IV. svou...

Cvrčků jen dlaň denně, jinak protáhnou. Docentka sní o hmyzí restauraci

7. dubna 2016

VIDEO Tým kolem docentky Marie Borkovcové z Brna usiluje o to, aby mohly vznikat po Česku i v Evropě...

Barbarská pochoutka ikizukuri: naporcované rybě stále bije srdce

20. března 2016

Je dokladem kuchařského mistrovství, ale též krutosti. Japonské ikizukuri je skutečně živé maso na...

Co obědvají výživoví poradci: pizzu, ryby i zeleninu. Raději si vaří doma

25. září 2015

Oběd je hlavním jídlem celého dne, i proto by měl být nejvýživnějším pokrmem jídelníčku. Důležitá...

Nejšílenější jídla na světě, z kterých se Evropanům rosí čelo

3. září 2015

VIDEO Jíst se dá skoro vše: vlaštovčí hnízda, shnilé ryby, žabí kaše či klokaní ocas. Řada bizarních...

Rozbory potvrdily, že salmonela byla ve špagetách i na skořápkách vajec

29. července 2015

Hygienici ve středu zveřejnili první výsledky rozborů, které provádějí kvůli epidemii salmonelózy...





Najdete na iDNES.cz