Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


mouka

Nejlepší a nejjednodušší letní koláče z ovoce utrženého na zahrádce

Drobenková buchta s mirabelkami
7. července 2018

K létu patří čerstvé maliny, ostružiny, rybíz nebo třeba broskve a mirabelky, které rostou na vaší...

Znovuobjevená špalda vtrhla do kuchyní. Proč jsou z ní buchty lepší?

Ilustrační snímek
16. ledna 2018

Na rozdíl od bílé pšeničné mouky je ta špaldová tmavší, má oříškovou chuť a z výživového hlediska...

Isidor, perník i bábovka. Opilé sváteční dezerty, které budete milovat

Slavnostní bábovka
26. prosince 2017

Jestli nemáte ani po vánočních svátcích dost sladkého, vyzkoušejte jeden z těchto skvělých voňavých...

Vánoční cukroví pro každého: bez lepku, cukru i z živých raw surovin

Linecké cukroví bez lepku
19. prosince 2017

VIDEO Klasika musí být, bez vanilkových rohlíčků či lineckého by nebyly Vánoce. Vždyť i varianty pro...

Báječné ořechové dezerty jako dělané pro pošmourné podzimní dny

Brownies s lískovými ořechy
18. listopadu 2017

Sice už se za obzorem rýsují nejpřetláskanější svátky roku, ale přinejmenším o víkendu bychom se...

Prázdniny jako u babičky: meruňkové knedlíky, borůvkový koláč a spol.

Borůvkový koláč s drobenkou
29. července 2017

Léto je nejen čas exotických chutí, ale také vzpomínání. Pamatujete, jak jste si o prázdninách u...

Jak omezit cukr a mouku v jídelníčku. Vyzkoušejte zdravější varianty

Ilustrační snímek
19. května 2017

VIDEO Cukr a bílá mouka zdraví nijak zásadně neškodí, pokud si je nedopřáváte v nadbytečné míře a denně....

Co jsme pekly na Jarmark? Bábovku, čokoládový dort nebo mrkvový koláč

Mrkvovo-mandlový koláč
8. dubna 2017

Druhá dubnová sobota byla letos ve znamení oblíbeného Jarmarku OnaDnes.cz. Vy, kteří jste se za...

Superpotraviny v kuchyni chutnají a zocelí vás před chřipkovou sezonou

30. října 2016

Před podzimním nachlazením a únavou se můžete bránit kvalitní stravou. Vyplatí se doplňovat...

Je to revoluce v českém pekařství, říkají odborníci o novém superchlebu

5. října 2016

Revolucí v českém pekařství nazývají odborníci z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze...

Samotný obchod s obilím podnikatele neuspokojil, tak ho začal i mlít

21. května 2016

Ivo Kučera provozuje v Křemýži u Teplic vlastní mlýn. Jeho mouku využívají pekárny v okolí a cení...

Zadělat těsto, nakrmit kvásek. Osvědčený recept na první vlastní chléb

23. dubna 2016

VIDEO První Den domácího chlebopečení připadá na sobotu 23. dubna. Chce podpořit pečení pravého domácího...

Na Velikonoce nesmí chybět bylinky a jehněčí. Skvělá je i slovenská baba

24. března 2016

V dnešní době se uchovalo už jen pár tradic a málokdo dodržuje velikonoční období tak, jak tomu...

Linecké s pistáciemi, skořicové košíčky a další skvělé vánoční cukroví

12. prosince 2015

Rozpalte trouby, vykasejte rukávy a připravte vařečky. Lahodné šlehačkové cukroví, datlové měsíčky...

I přes rachot a vibrace osmdesátiletý mlýn nespadne. Díky dřevu

25. října 2015

VIDEO Češkův mlýn v Jarcové na Valašsku vyrábí mouku už od třicátých let minulého století. Poslední rok...

Na talířku: palačinky s jahodami s trochou zdravé mouky

27. července 2015

Palačinky mají u dětí vždy úspěch. A aby byly také výživově poladěné, část bílé mouky vyměňte za...

Bílí zabijáci v našem jídelníčku: cukr, sůl a mouka

28. března 2015

Všechny jsou bílé, i když by jim spíše slušela varovná červená. Bílou mouku, cukr i sůl mělo v...

Vánoční menu pro celiaky. V čem obalit řízek a jak zahustit polévku

16. prosince 2014

Nad skladbou štědrovečerní večeře musí víc přemýšlet sto tisíc Čechů, kteří drží bezlepkovou dietu....

Co jsme pekly na Jarmark: jablečný koláč, makovec a rychlé brownies

27. září 2014

Minulý víkend mohli někteří z vás za drobný příspěvek na charitu ochutnat naše buchty a koláče na...

Jde to i bez automatů. Devadesát let starý mlýn stále mele mouku

18. června 2014

V Janderově u Chrudimi funguje pěkná technická památka, ale turisté tam nechodí a místo pohledů tu...

Pečený jehněčí hřebínek, povidlové perky a další slovenské lahůdky

10. května 2014

Slovensko, to je padesát tisíc kilometrů čtverečních gastronomických zážitků. Díky své geografické...

Mlýn přečkal válku i znárodnění. A dnes mele mouku tak, jako kdysi

1. května 2014

Řemeslo, které se dědí z generace na generaci, oprášil ve Střížově nedaleko Brtnice na Jihlavsku s...

Z biomouky velikonoční mazanec neupečete, ukázal test MF DNES

3. dubna 2014

VIDEO Pokud se má velikonoční mazanec povést, potřebujete k tomu kromě vlastní zručnosti především...

Upečte si koláčky s lesním ovocem a další dobroty z celozrnné mouky

1. března 2014

Naši předkové věděli, proč jedí "vdolky z bílé mouky jenom jednou za týden". Jednak byla bílá mouka...

Mouka, voda, sůl a droždí nestačí. Dnešní rohlíky mají i přes 30 látek

aktualizováno  30. září 2013

VIDEO Pokud jste si mysleli, že obyčejný rohlík, který kupujete v obchodě, obsahuje vodu, sůl, mouku,...

Netradiční řízky: Obalte telecí, jehněčí i hovězí

20. července 2013

Historicky první plátek masa, jehož šťavnatost zaručila krusta z mouky, rozšlehaného vejce a...

Svatební dort a další sladké dobroty nejen v růžové pro váš velký den

4. května 2013

Menu vhodné ke svatebnímu stolu bývá výsledkem diskusí v obou zúčastněných rodinách, ale závěr bývá...

Už to není co dřív, obsluhu mlýna zvládne jeden člověk, říká mlynář

17. března 2013

Jiří Pekárek navazuje na tradici svého dědy. V Rantířově s týmem dvanácti lidí už dvě desetiletí...

Velikonoční dobroty pro koledníky. Vejce se sladkou slupkou či věnec s jahodami

1. dubna 2010

Napečte koledníkům sladké zákusky i dorty. Na Velikonoce to ale chce něco speciálního. Nechte se...

Extrémní gastronomie: masitá kaše z larev má být stravou budoucnosti

8. dubna 2018

Je to bílkovina, která neobsahuje antibiotika, hormony, pesticidy, cholesterol, gluten. Její...

Hmyz v gastronomii: udržitelná alternativa masa, nebo pomíjivý trend?

17. března 2018

VIDEO V potravinářství a gastronomii se stále více pozornosti zaměřuje na hmyz. Podle mnohých odborníků...

Před 100 lety pokračovaly v Rakousku stávky kvůli hladu

16. ledna 2018

VIDEO Reakce na snížení přídělů mouky, které provedla rakouská vláda 14. ledna 1918, na sebe nenechala...

Před 100 lety snížila rakouská vláda potravinové příděly

14. ledna 2018

VIDEO VIDEO Hospodářská situace se v roce 1918 zhoršovala měsíc od měsíce. Začalo docházet k nepokojům a...

Vánoční menu se obejde i bez kapra. Zkuste tresku podle šéfkuchaře

19. prosince 2017

VIDEO Rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát – tak vypadá štědrovečerní večeře ve většině českých...

Vánoce s dietou? Proč ne! Cukroví bez lepku, bez cukru i pro vegany

16. prosince 2017

Zatímco pro většinu z nás jsou vánoční svátky obdobím mlsání a tláskání, lidé se zdravotními...

Buráky, mandarinky, čokoláda. Co podniknout s mikulášskou nadílkou?

5. prosince 2017

Nejen domácnosti s malými dětmi si potrpí na čertovsko-andělsko-mikulášské rituály. Někdy se ale...

RECENZE: Mouka a krev. Současná Maryša v Národním vibruje napětím

27. listopadu 2017

Národní divadlo nabídlo nejnovějším nastudováním Maryši moderní a atraktivní inscenaci, která...

Kulaté dobroty z celého světa. Od čínských knedlíčků po mexické kobližky

25. listopadu 2017

Ať už sladké, nebo slané, kuličky z pšeničného těsta jsou oblíbené všude na zeměkouli. Můžete je...

Pavouci, myši, čarodějnice. Halloweenská party nejen pro děti

28. října 2017

Blíží se konec října a s ním také období oblíbených halloweenských večírků, jež milují zejména...

Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

7. října 2017

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní...

Co přineseme na Jarmark? Makové šneky, tvarohové šátečky i rösti

29. září 2017

Už tradičně přispívají členky a spolupracovnice redakce OnaDnes.cz do kasičky Nadace Terezy Maxové...

Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

16. září 2017

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už...

Američané regulovali za 1. světové války trh

31. srpna 2017

VIDEO VIDEO 31. srpna 1917 začaly ve Spojených státech platit regulace cen pšenice a mouky. Federální vláda se...

Absurdní výpovědi: řízl jsem se moukou a nebaví mě sedět na židli

24. srpna 2017

Zaměstnanec může dát v práci výpověď kdykoliv a z jakéhokoliv důvodu. A proto se občas personalisté...

Cuketa v hlavní roli. Nenápadná Popelka může být v kuchyni královnou

25. července 2017

V našich zahrádkách je jako doma, protože je nenáročná na pěstování a šikovná kuchařka ji umí...

Bylinkové řízky, plněný bagel, jablečné šátečky. Na výletě vyhládne

20. května 2017

Pokud se chystáte na výlet do přírody, spojte ho s piknikem. Nebudete závislí na tom, jestli cestou...

Návštěvníci výstavy zkusí práci na nejstarším soustruhu i mletí mouky

6. května 2017

„Bez vitrín a pouček, vezmi všechno do ruček. Aneb sekni, bodni, pohřbi, nazuj...“ Takto...

Velikonoční mlsání jinak: se zeleným čajem i s hrníčkovým receptem

14. dubna 2017

Nebojte se novinek a kromě klasiky se nechte inspirovat méně tradičními velikonočními recepty...

Velikonoční pečení: Tvarohový mazanec, skořicový věnec, hot cross buns

11. dubna 2017

Co by to bylo za Velikonoce bez sladkého pečiva? Pokud chcete letos překvapit rodinu i návštěvy,...

Oslavte masopust s plnou pusou, upečte si koláče jako od babičky

4. února 2017

Ještě to není tak dávno, co skončily Vánoce, a už je tady zase období, kdy si dáme do nosu....





Najdete na iDNES.cz