Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Maso

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků
7. srpna 2018

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc....

Maso vypěstované v laboratoři může být v restauracích za tři roky

Uměle vypěstované hovězí maso nizozemské společnosti Mosa Meat.
aktualizováno  18. července 2018

Nizozemská společnost Mosa Meat, která před pěti lety jako první na světě představila laboratorně...

Krutá gastronomie: trýznivá smrt nečeká psy jen na festivalu v Jü-linu

Video jen pro silné povahy: V Kambodži je stále normální vařit psí maso
24. června 2018

VIDEO Z evropského pohledu na jídelní stůl rozhodně nepatří, některé asijské země však mezi psy a vepři...

Mileniálové se bojí sahat na maso. Obchody to stojí víc obalů

Mladá generace si podle průzkumů britského obchodního řetězce nechce přiznávat,...
18. května 2018

Ať se zvířata zabíjí, porcují, ať se kusy jejich těl prodávají. Jen ať to nepřipomíná maso. A...

Recepty v soutěži o grily: krásný roastbeef, ostrá křídla, žebra i špízy

Grilovaná vepřová žebra
13. května 2018

V další víkendové části prezentace čtenářských receptů ukážeme inspiraci pro domácí grilovačky....

Neohrnujte nos nad králíkem. Jeho maso nadchne dietáře i sportovce

Králičí roláda s hráškovým pyré
5. května 2018

Ti, kdo vyrostli na venkově nebo trávili víkendy u babičky na vsi, možná o králičím mase nechtějí...

Umělé vepřové, psí, lidské: maso z laboratoře přináší etickou výzvu

Vývojáři by to už uměli, a stále levněji. Ale výroba masa v laboratořích však...
3. května 2018

Má-li se stát v roce 2018 dostupným umělé maso, nabízí se možnost pěstovat v laboratořích i lidské....

Extrémní gastronomie: čokoládové maso se vaří v krvi

Na pohled vypadá dinuguan docela dobře.
10. března 2018

Příprava je nenáročná a prim hraje v receptu dugo, jak se říká na Filipínách krvi. Potřeba je krev...

Extrémní gastronomie: bosintang je opravdu silný psí vývar

10. února 2018

Jen v samotném Soulu se kvůli masu zabijí dva miliony psů ročně. Je to především kvůli pokrmu...

30 dní hubnutí s OnaDnes.cz: Maso dobře zasytí, pozor dejte při úpravě

21. ledna 2018

Je tu čtrnáctý den vaší proměny, který připadá na neděli. Dříve to byl den sváteční, kdy se...

Maso na jerky musí být co nejčerstvější! Z něj je připravíte i doma

5. ledna 2018

Sušení masa není ani v domácích podmínkách problém. Získáte zásobu energie, po které můžete po celé...

Maso vládne českému talíři. Sníme ho o polovinu víc než za socialismu

30. listopadu 2017

VIDEO Jídelníček Čechů se za 66 let razantně proměnil. Každý dnes sní o třicet kilo víc masa než na...

Maso z rostlin ve vegetariánském řeznictví chutná jako to opravdové

19. července 2017

VIDEO To, že se některé masné výrobky jako buřty, salámy nebo párky mnohdy šidí a vyrábějí takřka bez...

Původ kupovaného masa odhalí kód. Stačí ho načíst mobilem

12. května 2017

Zemědělci z Miroslavi na Znojemsku razí cestu mobilní aplikaci, díky které si zákazníci zkontrolují...

Vedle hamburgeru je karbanátek kus utrápeného mletého masa, říká šéfkuchař

8. března 2017

VIDEO „Karbanátek je taková česká prasečinka, ale i ta se dá udělat poctivě a chutně,“ říká pro týdeník...

Trhané maso je hvězdou street foodu. Dokážete ho však upéct i doma

3. března 2017

VIDEO Hodí se na plnění sendvičů i hamburgerových housek. Stejně tak je trhané maso výborné jako lehké...

Hovězí hamburger bez masa. Vegetariánské řeznictví chce otevřít i v Česku

28. února 2017

V Berlíně nedávno otevřelo první vegetariánské řeznictví. Nabízí produkty s názvy jako mleté maso,...

Přehledný návod, jak si na grilu poradit s jednotlivými druhy masa

28. července 2016

Každý druh masa potřebuje na grilu něco jiného. Jinak se zachází s kuřecím, jinak s hovězím, jinak...

Čínský festival „voňavého masa“: servírují se psi a krutost

26. června 2016

VIDEO Městská prefektura Jü-lin na jihovýchodě Číny by se vedle sousedního obřího Kuang-tungu téměř...

Krůtí maso je ideální při dietě. Zkuste karbanátky nebo plátky s kuskusem

23. dubna 2016

Krůtí maso obsahuje málo tuku a hodí se proto skvěle k redukci váhy. Přinášíme vám chutné a přitom...

Jak opustit maso a vyhnout se nedostatku bílkovin? Poradíme jak na to

19. dubna 2016

Vyřadili jste ze svého jídelníčku maso a hledáte ideální zdroj bílkovin? Přinášíme seznam osmi...

Gastronomické velikonoční trendy. Tipy, co ochutnat o svátcích

26. března 2016

Je to sice brutální, ale sakramentsky dobré. V čase kolem Velikonoc přichází čas mléčných kůzlátek...

Indičtí lvi v zoo sežerou čtyři tuny masa ročně. Otužují se, aby mohli ven

24. března 2016

Pětasedmdesát kilogramů masa s kostí dostává na týden nová smečka vzácných indických lvů v Zoo...

Chceme podporovat české maso, i když je dražší, říká šéf masokombinátu

22. března 2016

Je tomu téměř rok, kdy se znovu rozjela výroba v příbramském masokombinátu. Od poloviny loňského...

Muž prodával v Sapě podezřelé maso, v mrazáku měl i nevyčištěná střeva

29. února 2016

Nelegálního prodejce masa odhalili policisté ve velkotržnici Sapa v pražské Libuši. Upoutal je tím,...

Rakovina na talíři: neházejme všechnu vinu na uzeniny

4. listopadu 2015

Uzeniny způsobují rakovinu, sdělila nám Světová zdravotnická organizace. To víme už dávno i bez ní....

Puch z hromad hnijícího masa dusí Všetaty. Na likvidaci čekají už rok

12. září 2015

VIDEO Podnikateli zkrachoval jeho obchod s baleným masem a ze dne na den opustil výrobnu ve Všetatech....

Čína má další skandál s jídlem. Kontroloři našli maso z dob Mao Ce-tunga

24. června 2015

Kontroloři v Číně zabavili více než sto tisíc tun nevyhovujícího mraženého masa. Při některých...

Pět kroků pro zdravější grilování: vlastní marinády i více zeleniny

17. května 2015

Opékání masa na žhavých uhlících je oblíbená česká letní kratochvíle. Bohužel se grilování neřadí...

Hovězí loupaná plec je levná a chutná. Nejde zkazit, říká Punčochář

29. března 2015

VIDEO Nemusíte v řeznictví nechat zrovna půlku výplaty, když si chcete pochutnat na dobrém masu. Seznamte...

Profíci radí: hovězí maso nesmí být čerstvé, vepřové raději s tukem

5. února 2015

Roman Vaněk gastronomií žije, Hynek Vávra vaří ve vlastní restauraci a Ondřej Vlašaný se stará o...

Zemědělci: Do Česka míří příliš levné maso, kilo kuřecího za 18 korun

15. ledna 2015

Mezi zemědělci se potichu mluví o dovozech příliš levného masa do Česka. Například kilogram...

Sestavit zdravý jídelníček jde i bez masa. Čím ho nahradit?

17. října 2014

Maso obsahuje důležité bílkoviny i potřebné železo. Přesto někteří odborníci na výživu doporučují...

Jak dopravovali v Bolívii maso: letecky, ve smradu a bez dveří

12. června 2014

Exkluzivně Tuhle epizodu dějin letectví v Česku ještě nikdo podrobněji nezpracoval. Létající pevnost B-17 bez...

Nos ke smartphonu odhalí zkažené maso

10. června 2014

Závadné potraviny jsou podle Světové zdravotnické organizace původcem více než 200 nemocí....

Proč jíst maso dovážené z Argentiny? Vždyť si můžeme dát zdejší

7. června 2014

Nedávno s kolegy v Brně otevřela Mikrofarmu, řeznictví a zrárnu masa. A roky pořádá také festival...

Hoďte na gril roštěnec, kotlety a kuře v jamajské či citrusové marinádě

7. června 2014

VIDEO Grilovací sezona je v plném proudu. Horké dny lákají k posezení na terasách a zahrádkách, z...

Za chuť při grilování může reakce cukrů, tvrdí kuchař

24. dubna 2014

Abyste udrželi v masu šťávu, musíte ho zatáhnout, zní obligátní kuchařská poučka přejímaná...

Potravinové skandály posledních let. Od šílených krav ke koňskému masu

29. března 2014

Většina podvodů kolem potravin škodí naší peněžence, ale je i mnoho takových, které poškozují naše...

Jerky mají úspěch na diskotékách, zaženou hlad. Firma suší i rybí maso

10. září 2013

Jerky, sušené maso různých druhů, se pomalu dostávají do povědomí českých spotřebitelů....

Věřící řeší, jestli jim víra zakazuje maso ze zkumavky, nebo je košer

12. srpna 2013

Laboratorně vypěstované maso vyvolává další otázky. Tentokrát se stalo tématem pro věřící z celého...

Řetězce přestaly nabízet maso napíchané vodou

6. srpna 2013

VIDEO Maso napíchané vodou a éčky, nazývané také jako "křehčené maso", už se v nabídkách řetězců...

Jehněčí maso, zelí, kapusta, klobásky. Regionální potraviny bodují

11. července 2013

Jehněčí maso se opět vrací na jídelníček. Na Valašsku, kde se chovají ovce, má jeho využívání...

Potraviny, které přispívají k nemoci dna. Pozor na maso i zeleninu

9. července 2013

Dna, lidově také nemoc králů, pakostnice či podagra, je porucha metabolického systému organismu,...

Češi grilují rádi. Často však špatně, tvrdí šéfkuchař z La Veranda

15. června 2013

Většina z lidí, kteří pravidelně grilují, neumí vybrat maso, připravit marinádu ani roztopit gril....

Jak poznat dobrého řezníka? Chutná od něj kočkám, radí řezník Kšána

9. května 2013

Pro hovězí, zvěřinu i uzeniny se k Františku Kšánovi do Břevnova sjíždějí lidé z celé Prahy. V době...

Jak připravit dokonalý burger? Šest triků od odborníka na slovo vzatého

23. dubna 2013

Vzít mletou flákotu, opéct ji na pánvi, vymačkat na ni kečup, plácnout ji mezi housky a případně...

Jedli jsme syrové maso z hypermarketu, tvrdí lidé nakažení tasemnicí

10. dubna 2013

Silné bolesti břicha, zvýšená únava, úbytek na váze. Takové příznaky mají lidé, kteří se nakazili...

Koně projdou, myši ne, říká uzenář. Konina v hovězím ho nepřekvapila

30. března 2013

Uzenáře Ladislava Steinhausera koňské maso v masných výrobcích nepřekvapilo, dávalo se do nich...

Maso se napíchává lákem i kvůli barvě a trvanlivosti, tvrdí řezník

22. března 2013

VIDEO František Kšána z proslulého pražského řeznictví hodnotil vzorky balíčkového masa. Vesměs pochválil...





Najdete na iDNES.cz