Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Jan Punčochář

Regionální kuchyně? Klidně dělejte ve Zlíně humry, říká šéfkuchař

Na Garden Food Festivalu se ve Zlíně představil také držitel ocenění Zlatý...
4. září 2017

Vepřová líčka na zázvoru, smažené dršťky v domácí bulce, šneky po burgundsku a řadu dalších dobrot...

Kuchyňské spotřebiče s vychytávkami, které majitelům usnadňují práci

V dobře fungující kuchyni je třeba mít vše příhodně po ruce, bez dlouhého...
19. července 2017

Zatímco řadu let se výrobci kuchyňských spotřebičů snažili zejména snížit jejich spotřebu energie...

Indukční varná deska může nahradit hned několik spotřebičů

Spodní odsávání „stahuje“ okamžitě páru obsahující tuk i odér do filtrů...
4. července 2017

Plyn, nebo sklokeramická varná deska? Tuto téměř hamletovskou otázku vyřešila už před několika lety...

Dokonale upečené maso zvládne i začínající kuchař. Poradíme jak

Teplotní sonda přesně pohlídá teplotu masa.
20. června 2017

Vaření je sexy a k největším televizním celebritám patří kuchaři. Místo detektivek si lidé pořizují...

Festival Garden Food láká v Ostravě na hvězdy, speciality i hmyzí show

Kat české gastronomie Zdeněk Pohlreich je tváří Bosch Gresh Festivalu, který na...
6. června 2017

Doplňkovou součástí všech festivalů pořádaných v ostravských Dolních Vítkovicích bývá rozmanitá...

Parádní drinky pro silvestr. Kde je ochutnat a jak je připravit

Zapomeňte na šampaňské. Ilustrační foto
31. prosince 2016

Přestože k silvestrovské půlnoci patří již tradičně bublinky, během večera se obvykle pije pivo či...

Vyzkoušejte letos rybí polévku a kapra na víně podle Jana Punčocháře

Jan Punčochář chystá vánoční menu
18. prosince 2016

Kapr je v Česku tradičním vánočním jídlem, ale jinak žebříčky popularity neláme. Navíc není zrovna...

Luxusní houbový kuba podle šéfkuchaře Jana Punčocháře

Houbový kuba z žampionů a lišek podle Jana Punčocháře, šéfkuchaře restaurace...
17. prosince 2016

Houbový kuba je klasické české vánoční jídlo, na které se však v některých domácnostech zapomíná....

VIDEO: Než začnete odšupovat rybu, strčte ji do pytle

8. prosince 2016

Když se to umí, vypadá to strašně jednoduše. Podívejte, jak snadno si šéfkuchař restaurace Grand...

Jitrnice s lanýži a lanýžové dršťky. Drahé houby dobývají naší kuchyni

19. listopadu 2016

Milovníci dobrého jídla zažívají gastronomický vrchol roku. Před pár týdny začala lanýžová sezóna,...

Svatomartinská husa krok za krokem. A rohlíčky jako sladká tečka

10. listopadu 2016

Na svatého Martina velí česká tradice upéct si husu a zapít ji mladým vínem. Prozradíme vám, jak...

Konec náhražek a biflování. Kuchařské školy mění socialistickou výuku

19. října 2016

Školství, které vychovává kuchaře, prožívá malou revoluci. Už polovina gastronomických škol ze...

Vídeňská roštěná i rýžový nákyp. Ve Zlíně ochutnají, jak se jedlo u Bati

24. srpna 2016

Jídla, která se podávala v jídelně baťovských závodů ve 30. letech minulého století, mohou tento...

Zlín chystá první ročník Food Festivalu, v září dorazí i Pohlreich

8. července 2016

Přehlídka dobrého jídla a pití pod širým nebem se z Olomouce rozšíří i do Zlína. Garden Food...

Festival jídla zve v Olomouci na exotické speciality i show šéfkuchařů

14. května 2016

Na šest desítek restaurací, výrobců delikates, netradičních pokrmů, regionálních specialit či...

Gastronomické velikonoční trendy. Tipy, co ochutnat o svátcích

26. března 2016

Je to sice brutální, ale sakramentsky dobré. V čase kolem Velikonoc přichází čas mléčných kůzlátek...

Trendy v jídle v roce 2016: skandinávská kuchyně, raw i kvašené výrobky

27. ledna 2016

Jaké typy restaurací a jídel budou letos populární? Jakým směrem se ubírají nápady na nové podniky,...

Takto pracuje kuchař, který vařil pro Clintona, Federera i dubajského šejka

2. října 2015

Šéfkuchař Hervé Courtot se zastavil v Praze, aby v restauraci Grand Cru společně s Janem...

Liberecká televize po aféře s radnicí skončila. Narodila se ale nová

3. července 2015

Jediná regionální televize v kraji RTM kvůli dluhům po letech končí. Ode čtvrtka ovšem zahájí...

Hovězí loupaná plec je levná a chutná. Nejde zkazit, říká Punčochář

29. března 2015

Nemusíte v řeznictví nechat zrovna půlku výplaty, když si chcete pochutnat na dobrém masu. Seznamte...

Steak jako dort. Pečte ho zprudka nadvakrát a dopékejte v troubě

1. března 2015

Umíte připravit perfektní steak? Budete potřebovat prvotřídní maso, rozpálenou pánev (i troubu) a...

Salám v bramborovém salátu je gastroporno, říká šéfkuchař Jan Punčochář

21. prosince 2014

Bramborový salát je pro Čechy klasika, která na svátečním stole nemůže chybět. Každá rodina má svůj...

Český „Michelin“ ocenil dvě restaurace v Praze a farmu z Nymburska

aktualizováno  4. prosince 2014

Vítězem ankety Maurerův výběr Grand Restaurant, která hodnotí české restaurace, se stala restaurace...

Řízky dopékám v troubě mezi chlebem, prozradil šéfkuchař Jan Punčochář

2. prosince 2014

Řízek Češi milují, ať už jde o nedělní oběd nebo Vánoce. Zeptali jsem se špičkového šéfkuchaře Jana...

VIDEO: Od krátkovlasé brunety Tománkové po blondýnku Kašparovskou

7. listopadu 2014

Do hlavní zpravodajské relace na Primě se dá dostat dvěma způsoby. Buď vyhrát Miss, nebo se k ní...

Šéfkuchař se vzbouřil proti náhražkám z učebnic, učí vařit na webu

2. listopadu 2014

Zastaralé osnovy i učebnice jsou důvodem, proč si restauratéři dlouhodobě stěžují na nevalné...

VIDEO: Jiří Čunek komplikoval natáčení Partie, nechtěně lezl do záběru

20. října 2014

Moderátorka Terezie Kašparovská měla náročný víkend. Po nečekaném odchodu Jana Punčocháře z...

Prima narychlo změnila moderátora Partie. Punčocháře střídá Kašparovská

aktualizováno  19. října 2014

Diskusní Partie TV Prima narychlo mění moderátora. Místo po Janu Punčochářovi, který opouští...

Neběhá za tramvají, nesnáší fronty a nepozře blafy. Co by Pražák neudělal

2. října 2014

V Praze je všechno jinak. Jsou tu nejvyšší platy i nejvyšší životní náklady, žije tu nejvíc...

Mezi nejlepšími restauracemi už nedominuje jen Praha, Morava dotahuje

27. června 2014

V prestižní soutěži Top restaurace se na první příčce umístila pražská Le terroir. Vysoko se letos...

Šéfkuchař Le Terroir: Končím, ale letos ještě ukážu to nejlepší z menu

4. května 2014

Jan Punčochář, horký kandidát na třetího michelinského českého šéfkuchaře, po deseti letech zavře...

Restaurace Le Terroir skončí. Michelinskou hvězdu měla na dosah

3. května 2014

Sklepní pražská restaurace Le Terroir s vyhlášenou kuchyní letos skončí. Stálice české kulinární...

Česko si udrželo dvě michelinské hvězdy. Dobrých restaurací přibylo

aktualizováno  12. března 2014

Restaurace Alcron hotelu Radisson Romana Pauluse a La Degustation Oldřicha Sahajdáka mají už třetí...

Michelinští komisaři přitvrzují. Zůstanou Česku prestižní hvězdy?

12. března 2014

Špičkoví čeští šéfkuchaři se dnes dozvědí, zda uhájili, dostali nebo ztratili prestižní hodnocení v...

Jak připravit sexy jídlo, když nejde o sex, ale o neodolatelnou chuť

17. prosince 2013

Nenechte se odradit slovíčkem sexy. Je trochu prvoplánové, a nové kuchařce od deseti českých...

Užijte si o víkendu zabijačku či posvícení. A ve čtvrtek strašidla

25. října 2013

Prodloužený sváteční víkend je přímo nabitý akcemi pro milovníky jídla - chystá se zabijačka,...

Absolutním vítězem soutěže S.Pellegrino se stala restaurace Le terroir

25. července 2013

Soutěž restaurací je českou odnoží mezinárodní ročenky The World 50 Restaurants. Soutěží se v...

Knížata zdegenerovala, opřel se v duelu do svého rivala Zeman

aktualizováno  18. ledna 2013

Miloš Zeman a Karel Schwarzenberg se setkali v druhé televizní debatě. Ačkoliv se nesla povětšinou...

Zemanová vs. Fischer ml.: slovní humor soupeřil s rudými ponožkami

5. ledna 2013

Do blížící se volby hlavy státu aktivně vstupují i děti prezidentských kandidátů. Duel Miloše...

Je to alkoholik a nemá co kecat, ulevil si John na účet Kalouska

7. října 2012

Bývalý ministr vnitra a předseda Věcí veřejných se znovu ostře pustil do ministra financí Miroslava...

Máme vlastní houbaře, zahradníky i řezníky, říkají nejlepší kuchaři

29. března 2012

Mezi českými zemědělci vyrůstají nové uznávané značky dodavatelů zeleniny, masa nebo medu....

Miroslav Mareš z jihlavské MF DNES získal novinářskou cenu za Dobronín

26. května 2011

Miroslav Mareš z jihlavské redakce MF DNES získal novinářskou cenu Karla Havlíčka Borovského za rok...

Jaroslav Kmenta z MF DNES získal novinářskou cenu K. H. Borovského

10. června 2010

Novinářskou cenu Karla Havlíčka Borovského za rok 2009 v Havlíčkově Brodě získal Jaroslav Kmenta z...

Šímu v nedělní Partii dočasně vystřídá Jan Punčochář

29. října 2009

Diskusní pořad Partie televize Prima bude od neděle moderovat Jan Punčochář. Současný zástupce...

Čeští kuchaři vyhlížejí hvězdy, Michelin ocení ty nejlepší z nich

16. března 2009

Na dnešek se v Česku dobře nevyspalo hned několik šéfkuchařů. Netrápily je potíže z jídla, ale...

Bič na média zřejmě Topolánkovi neprojde

30. září 2007

Premiér Mirek Topolánek by rád "zatnul tipec" novinářům, kteří podle něj píší neobjektivně. Pro...

Kateřina Jacques vyrazila do boje proti Radě ČT

22. června 2007

Rada ČT může skončit dřív, než se naděje. Může se o to zasloužit Kateřina Jacques. Kritizuje postoj...





Najdete na iDNES.cz