KVÍZ: Ošibori, maguro nebo wašoku. Jak se vyznáte v japonské kuchyni?
Japonská kuchyně je u nás čím dál populárnější. Protože rádi objevujeme nové chutě a také proto, že...
VIDEO: Masité šťavnaté hamburgery v Ostravě ze šéfa vymáčkly tři hvězdy
Zbytečně sladké housky, nic moc lokalita a na Ostravu poměrně vysoké ceny čekaly na šéfovy spásné...
Smažené dukátky jako variace na kuře s broskví prošly i u Pohlreicha
V hotelové restauraci Vídeň na náměstí v Luži byste možná očekávali nějakou tu vídeňskou...
Šéf zachraňuje slušné bistro pro cyklisty. I se smažákem pro Poláky
V kuchyni kluk, co tvrdí, že gastronomií žije a vařit ho evidentně opravdu baví. A majitelé, kteří...
Zdeněk Pohlreich: Končím, patřím do starého železa, už většinou ani nevařím
Téměř deset let jezdil po celé zemi a radil majitelům restaurací. Jeho pořad Ano, šéfe! se stal...
Kuchařský, vykosťovací, na zeleninu. Které nože by v kuchyni neměly chybět
Pokud si vybavujete kuchyni, budete potřebovat kvalitní nože. Jelikož jsou dost drahé, je třeba se...
Pohlreich o konci v televizi: Ztratil jsem chuť lidem zasahovat do života
Téměř deset let jezdil po celé zemi a radil majitelům restaurací. Jeho pořad Ano, šéfe! se stal...
Svátek gurmánů nabídne exotické pokrmy i prvorepublikovou gastronomii
Tisíce příznivců dobrého jídla a pití zamíří o víkendu na pardubické závodiště, kde se uskuteční...
Makrela je u nás nedoceněná ryba. Pohlreich ukáže, jak na ni
Zdeněk Pohlreich ve své sérii Rozpal to šéfe ve Španělsku! na Primě opět používá místní produkty....
Skvělý vypravěč, vzpomíná Pohlreich na Bourdaina, který spáchal sebevraždu
Představitel staré školy a skvělý vypravěč, tak vzpomíná Zdeněk Pohlreich na zesnulého amerického...
Gurmánský festival na výstavišti nabízí krajtu, cvrčky i Pohlreichovu show
Vybrané lahůdky z regionální i světové kuchyně, ale i krajtu, krokodýlí popcorn, bource morušového...
Pro odlehčení si dejte zapečený lilek s kozím sýrem a medem, radí šéf
Maso vládne většině grilovaček u nás, ale i to se přejí. Naučte se víc počítat se zeleninou a...
Prostě jsem ztratil chuť pokračovat, líčí Pohlreich konec Ano, šéfe!
Jakmile Prima oznámila, že ukončí pořad Ano, šéfe!, strhla se vlna dohadů, co se v zákulisí stalo....
Prima ukončí cykly Očima Josefa Klímy i Ano, šéfe!, Pohlreich se vrátí
Z obrazovek Primy zmizí dva osvědčené pořady, Očima Josefa Klímy a Ano, šéfe! „Ano, je to pravda,“...
Ano, šéfe! končí, Prima chystá s Pohlreichem nový pořad
Gastronomická show Ano, šéfe! spěje do svého finále. V těchto dnech se natáčí její poslední díly,...
Z krůtího stehna vykouzlíte špízy na gril za chvilku. Podle Pohlreicha
Krůtí stehna mají vynikající maso a nejsou drahá, navíc z nich můžete dostat libové kousky na špízy...
Začal Prague Food Festival. Ochutnejte to nejlepší z Česka
V pohodovém počasí začal na pražském Vyšehradě už dvanáctý ročník jednoho z nejvyhlášenějšího...
Pohlreichova rychlá svačina z grilu: topinka se španělskou šunkou
„Když v jedné hospodě na Mallorce můžou servírovat jen chleba se šunkou a nic jiného a každý den...
VIDEO: Sprostě dobrý, říká Pohlreich o opékané jarní cibulce
Další díl pořadu Rozpal to ve Španělsku, Šéfe! přinesl několik zajímavých receptů. Opékanou jarní...
Nebojte se krevet na grilu, s Pohlreichem je to geniálně jednoduché
Pokud jste ještě krevety grilovat nezkoušeli, nebojte se. Ve specializovaném obchodě, nebo třeba v...
Odlehčené grilování. Pohlreich připravil iberskou panenku se salátem
Už pátou sezonu rozehřívá Zdeněk Pohlreich grily, aby nás inspiroval k naší příští grilovačce....
Pohlreich okoukal, jak si Španělé umí užít pečenou zeleninu na talíři
Sbalil grily, nakoupil a vyrazil do Španělska. Za teplem, sluníčkem i mořem a jeho dary. Se štábem,...
Oprašte grily: zkontrolujte, vyčistěte, naložte maso. Sezona je tu
Teplé počasí vyláká mnohé z nás přes víkend na zahradu, abychom zahájili grilovací sezonu. Než...
Balicí stroj přivedl rodinu ke koření. Obnovili dědečkovu značku Drana
Už třetí generace pokračuje s podnikáním v rodinné firmě Drana v Náchodě. Zatímco dědeček dnešního...
Problémy vyřešíme, chce to ale čas, říká finanční ředitel Kauflandu
Finanční ředitel Kauflandu Jan Stupka (54) působí v tomto německém obchodním řetězci, kde je zvykem...
Kaufland na pranýři. Zákazníci si stěžují na chybějící zboží i dlouhé fronty
Kaufland prožívá těžké období. Na jedné straně se snaží otočit vnímání lidí, že je „jen levný“, na...
VIDEO: Hokejový turnaj celebrit a kuchařů. Pohlreich naklepal Dejdara
Dvacet let jsem to nehrál, dušoval se Zdeněk Pohlreich, když si obul brusle a do ruky vzal hokejku....
Francouzská omeleta jako od šéfkuchaře je pravým prubířským kamenem
Příprava francouzské omelety často bývá zkušebním pokrmem právě přijímaných kuchařů. Nesmí být...
VIDEA ROKU: Někomu se fascinující a megalomanské projekty prostě líbí
Na jednu stranu jsme si oblíbili malé věci, technika se zmenšuje, nejlepší je, když se toho co...
Pornohvězda Angel Wicky i generál. Vyberte, kdo vás zaujal na Xman.cz
Měli pestré profese, rozmanité osudy, rozdílné názory a úhly pohledu. Některé znal skoro každý,...
Vánoce jsou velká zkouška pro žlučník i kanalizaci. Jak se ubránit
Hory smažených kaprů a řízků nedělají dobře nejen našemu zdraví, ale ani kanalizaci. O Vánocích...
VIDEO: Jak na roštěnky, líčka a spol. Pohlreich radí triky na dušení
Brazírování je geniálně jednoduchý způsob, jak z poraženého zvířete zužitkovat opravdu každý kousek...
VIDEO: Naučte se s Pohlreichem gratinovat čili zapékat jako pravý Ital
„Na zapečeném jídle nemusí být tuna třicítky eidamu,“ říká Zdeněk Pohlreich, když si s Emanuelem...
Jak rychle to umí s wokem Thajci, to se s Pohlreichem naučíte také
Bez metody stir-fry by nejen thajská nebo čínská kuchyně nebyly tím, čím jsou. Přitom nejde o nic...
Vejce Benedikt podle Pohlreicha. Pošírování není vaření
Pošírování ve vodě je ultrašetrná metoda pro přípravu lehkých jídel, kdy připravované suroviny...
Berlínský řízek není prasárna, říká Pohlreich a míchá hořčici s křenem
Křupavý řízeček vonící po másle, s pikantním ocáskem dvou druhů hořčice a křenu. Kombinace, která...
K pečínce zkuste svěže vyhlížející blanšírované zelí podle Pohlreicha
Jak zelí tepelně upravit, aby bylo nejen chutné, ale dalo se na něj i koukat? Podle šéfkuchaře...
Upečte si anglický rostbíf. Podle Pohlreicha není nic jednoduššího
Pěkný odleželý kus roštěné je dobrý základ pro to, abyste zvládli připravit tradiční anglický...
Školákům nebude mít kdo vařit, hrozí návrat k polotovarům, varuje expert
Snaží se školním jídelnám vštípit nové postupy a dětem vhodnější stravovací návyky. Přirovnání ke...
VIDEO: Pohlreich radí, jak na čirý hovězí vývar. I další pomalé vaření
Na dobré věci se vyplatí si počkat, říká televizní šéfkuchař a zdaleka tím asi nemyslí jen jídlo....
Hovězí naložte do soli a nemusíte vařit, doporučuje Pohlreich carpaccio
Většinou máme zažito, že maso má být hlavně pořádně tepelně upravené. Přitom jsou i jiné možnosti,...
Pohlreich učí vařit sous-vide neboli ve vakuu. Tedy šetrně a jednoduše
„Sous-vide je kámoš, ne soupeř. Pomůže vám uvařit věci, o kterých jste si v životě mysleli, že jsou...
Podzimní zelenina jako zdravá lahůdka na posílení imunity
Odborníci mají červenou řepu, batáty, růžičkovou kapustu či dýni za ideální suroviny pro sychravé...
VIDEO: Pohlreich ukáže, jak vykostit kuřecí stehna. Pro křehčí řízky
Zdeňkova akademie jde po jednotlivých kuchařských technikách. Ve druhém díle se Pohlreich sice...
Zažívat já v hospodách to, co Pohlreich, zblázním se, říká šéfkuchař Kalina
Díky populární televizní show MasterChef je tvář Miroslava Kaliny známá jako málokterého jiného...
VIDEO: Pár tahů nožem a ryba je bez kostí. Pohlreich učí filetovat
Kuchař Zdeněk Pohlreich střídá polohu „kata“ nezdárných restaurací s polohou lektora, kdy se snaží...
Zdeněk Pohlreich radil v kuchyni FC Dymokury. Pepík Hnátek by se divil
Co se stane, když na vesnici za Prahou zavřou poslední hospodu? Najde se dobrodruh, profesionální...
Nejlepší houbové chutě: zlato získal kotrč, stříbro lišky, hřib bronz
Podobný žebříček u houbařského národa vždycky vyvolá diskuse, přesto to zkusme. Gastronomická...
I čerstvou rybu lze v kuchyni zabít, předvedl šéfovi amatér z Vodňan
Opravdu čerstvou a dobře udělanou sladkovodní rybu si v Česku jen tak někde nedáte. Když si tedy...
VIDEO: Čerstvé, nebo zkažené? Triky, které vám pomohou při vaření vajec
Jako synonymum neschopnosti v kuchyni se říká: umí jenom uvařit vejce a čaj. Ale práce s vejci není...
