Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Roman Paulus

Mladé pražské cukrářky soutěžily o nejlepší dezert. Cena zůstala U Krbu

26.4.2017  0:00
Nadějné pražské cukrářky si vyzkoušely, jaké je to zažít tlak při soutěži ve velké konkurenci. Postavily se proti profesionální cukrářce s praxí a pokusily se její výtvor překonat.  celý článek

Jídlo v michelinských restauracích: od párku s hořčicí po menu za tři tisíce

9.3.2017  0:00
Zajít si jednou za čas do restaurace oceněné michelinskou hvězdou nebo Bibem vůbec není špatné. Minimálně proto, aby se člověk nemusel spoléhat na názory druhých vyčtené z internetových diskusí...  celý článek

Michelin rozdal v Praze tři hvězdy a sedm Bibů za cenově dostupné menu

7.3.2017  18:49
Michelinův průvodce zveřejnil letošní prestižní ocenění za výjimečné kulinářské přínosy. Z českých restaurací obdržely michelinskou hvězdu tři restaurace: Alcron, La Degustation Bohême...  celý článek

V anketě Grand restaurant letos vyhrál Paulusův michelinský Alcron

15.12.2016  13:07
V absolutním pořadí zvítězila restaurace Alcron Radisson Blu Alcron Hotel, druhá byla Terasa U Zlaté studně a třetí restaurace Bellevue. V žebříčku nejlepších deseti se mimo jiní objevily i...  celý článek

Nejlépe zahřeje poctivá polévka. Zkuste ji podle Koko nebo Pauluse

12.10.2016  11:00
Spolu s klesajícími teplotami nastává ideální doba na misku teplé polévky. Následující recepty můžete až do čtvrtka ochutnat na pražském Andělu, kde je připravují přední čeští kuchaři pro...  celý článek

Valašský gastrofestival ulovil michelinské kuchaře z Česka i Maďarska

8.9.2016  10:12
Ákos Sárközi a Radek Kašpárek, dva kuchaři, kteří ovládli kuchařské umění natolik, že jsou ocenění legendární michelinskou hvězdou, budou letos hosty Karlovského gastrofestivalu. Největší akce...  celý článek

Ihnačák: Je trapné se dívat, jak moje generace nechápe, co jíst a co ne

7.5.2016  8:25
Když poprvé zavítal na Mikulovsko, měl okamžitě jasno. „Tady chci žít i zemřít,“ řekl si Marcel Ihnačák, slovenský šéfkuchař, kterého velká část národa zná jako jednu z hlavních postav...  celý článek

Michelinský šéfkuchař: Učně na praxi neberu, vaření je často nebaví

20.4.2016  0:00
Mladý kuchař Filip Šulc mapuje evropské michelinské restaurace tak, že v nich postupně absolvuje stáže, aby se přiučil pro svou budoucí profesní kariéru. V Praze se zastavil u šéfkuchaře české...  celý článek

OBRAZEM: Jak se vaří v českých michelinských restauracích

16.3.2016  0:00
Tak už v Česku máme tři michelinské hvězdy. K Alcronu a La Degustation přibyl nováček v podobě restaurace Field Radka Kašpárka. Každý podnik je jiný, má jinou klientelu, jiný styl vaření, jiný...  celý článek

Co zjistil výzkum IKEA: čím se baví Češi při vaření a proč vůbec vaří

7.9.2015  1:00
Možná je to zásluha šéfkuchařů typu Zdeňka Polreicha, Romana Pauluse nebo Romana Vaňka či dalších kuchařských hvězd, ale svůj podíl má i osvěta a internet. Právě na něm totiž hledáme nejčastěji...  celý článek

Hvězdou Karlovského gastrofestivalu bude michelinský šéfkuchař Pospíšil

20.8.2015  11:25
Organizátoři letošního sedmého ročníku Karlovského gastrofestivalu představili kuchařské eso letošního sedmého ročníku. Ve Velkých Karlovicích na Valašsku se letos na začátku října představí...  celý článek

U Pražského hradu se bude o víkendu jíst hmyz i listy z břízy

29.5.2015  17:55
Hmyz, čokoládové pralinky s česnekem nebo list z břízy. I takové pokrmy mají návštěvníci možnost ochutnat na devátém ročníku gastronomického festivalu Prague Food Festival, který otevřel v pátek...  celý článek

Polévky pro mlsné jazýčky: pikantní papriková i chlazená jogurtová

10.5.2015  0:29
Jaro a léto přináší do našich kuchyní čerstvou zásobu zeleniny, kterou můžeme hned chutně připravit. Nechte se překvapit ostřejší paprikovou polévkou, osvěžte se jogurtovou s okurkou a mátou,...  celý článek

Známe nejlepší hotelové restaurace Evropy, jedna je i v Praze

15.3.2015  0:00
Čím dál víc lidí je ochotných cestovat za dobrým jídlem. Vyhlášené hotelové restaurace, které se pyšní jednou či více michelinskými hvězdami, najdete po celé Evropě. Těchto sedm - a je mezi nimi...  celý článek

Ochutnejte skvělé polévky od Romana Pauluse, kluků v akci nebo Dity P.

28.1.2015  0:26
Chcete udělat něco pro sebe? Začněte u dobré polévky. S polévkou můžete hubnout, zahřát se, udělat něco pro své zdraví. Vyzkoušejte recepty špičkových českých kuchařů, které nachystali pro...  celý článek

Seznam alergenů je výborný byznys. Hlavně pro kontrolory, říká Pohlreich

8.12.2014  7:44
Od soboty 13. prosince se v restauracích setkáte s revolucí. Podle jídelního lístku byste měli poznat, zda uvařená jídla neobsahují alergeny, na které jste citliví. Podle některých jde však o...  celý článek

Tradice pečení se na Valašsku dědí, říká autorka nejlepšího frgálu

6.10.2014  12:35
Sedmý ročník Karlovského gastrofestivalu přilákal na Valašsko šestnáct tisíc lidí. Poprvé se konala soutěž o nejlepší klobásu a tradičně se vybíral nejlepší valašský frgál. Ten nově musí...  celý článek

Lahůdky Alcronu uvaří na Karlovském festivalu michelinský kuchař Paulus

9.9.2014  18:15
Vybrané speciality legendárního hotelu Alcron připraví jeho šéfkuchař, držitel michelinské hvězdy Roman Paulus pro návštěvníky gastrofestivalu ve Velkých Karlovicích. Konat se bude také soutěž...  celý článek

Někteří televizní kuchaři popírají hygienu. Nosí zakázané prsteny

19.6.2014  0:00
Proč má při vaření na ruce prstýnek, připadá mi to nehygienické, napsala nám do redakce čtenářka Lenka. Jak to je v praxi? Vždyť řada z nás přece také doma při vaření nesundává snubní prsten.  celý článek

David Novotný: Občas s lidmi mluvím sprostě, v kavárně Potmě to nešlo

10.6.2014  12:36
Herec David Novotný (45) přiznal, že když se baví s lidmi, občas si nebere servítky. Jeho peprnou mluvu doprovázejí náležitá gesta. Herec a dabér měl ale problém, když s kolegy vyzkoušel kavárnu...  celý článek

V sobotu přijďte za námi na Jarmark, pak na festivaly jídla nebo módy

23.5.2014  0:11
V sobotu jsme pro vás připravili Jarmark OnaDnes.cz, fashionisté si přijdou na své i na Prague Vintage Fair a Píseckém víkendu módy. Rodiny s dětmi se pobaví i na Ratolest festu nebo Ententýnu....  celý článek

Plzeňský Apetit festival potěšil gurmány, vařili tu mistři svého oboru

19.5.2014  12:04
Více než 21 tisíc návštěvníků zavítalo o víkendu na plzeňský Apetit festival. Lidé tu mohli ochutnávat speciality řady restaurací a také netradiční pokrmy například z hmyzu, molekulární kuchyni...  celý článek

Cestou na chřest do Ivančic gurmánům vytráví. Kvůli objížďkám

14.5.2014  17:15
Za necelé dva týdny startují oblíbené Chřestové slavnosti v jihomoravských Ivančicích. Jenže tradiční a hlavní příjezdová cesta je uzavřená. Tisíce fajnšmekrů tak místo přímé trasy přes Tetčice...  celý článek

Svátek všech gurmánů se blíží. K plotně se postaví i šéfkuchař Alcronu

9.5.2014  18:41
Rizotto z divokého česneku s telecím brzlíkem, pečený halibut s artyčokovým ragú a bezinkový dortík s kandovaným citronem. Takové menu připraví na plzeňském Apetit festivalu trojnásobný držitel...  celý článek

Na Apetit festivalu zavoní smažení švábi i kapučíno připravené v dusíku

10.4.2014  16:24
Pokrmy, na které jsou pyšné nejlepší restaurace z regionu, i netradiční delikatesy z hmyzu či živé květy, ochutnají návštěvníci plzeňského Apetit festivalu. Ten se uskuteční 17. a 18. května v...  celý článek

Kuchařům oceněným průvodcem Michelin se daří v byznysu

16.3.2014  4:00
Českým kuchařům, které ocenil průvodce Michelin, se podnikatelsky daří. Mění se v byznysmeny, manažery, reklamní tváře a vedoucí kurzů vaření. MF DNES mezi nejlepšími z nich zjistila, že všichni...  celý článek

VIDEO: Podívejte se, jak vařit, abyste dostali michelinskou hvězdu

13.3.2014  9:22
Ve středu bylo v kuchyni restaurace Alcron dusno. Měla dorazit zpráva, zda restaurace a její šéfkuchař Roman Paulus obhájila už potřetí svou michelinskou hvězdičku.  celý článek

Česko si udrželo dvě michelinské hvězdy. Dobrých restaurací přibylo

12.3.2014  11:01, aktualizováno  15:44
Restaurace Alcron hotelu Radisson Romana Pauluse a La Degustation Oldřicha Sahajdáka mají už třetí rok prestižní michelinskou hvězdu. Rozhodli o tom komisaři v nejnovějším evropském kulinárním...  celý článek

Michelinští komisaři přitvrzují. Zůstanou Česku prestižní hvězdy?

12.3.2014  9:29
Špičkoví čeští šéfkuchaři se dnes dozvědí, zda uhájili, dostali nebo ztratili prestižní hodnocení v michelinském gastronomickém průvodci pro Evropu. Jisté není nic, jen to, že Michelin zavelel k...  celý článek

Adventní víkend: živý betlém, výstava hraček a kurz pečení cukroví

13.12.2013  0:02
O víkendu můžete nasát vánoční atmosféru u živého betléma nebo se od cukrářky naučit péct cukroví jako profesionál. Vánočně bude laděná i dernisáž liberecké galerie. Děti určitě zaujme výstava...  celý článek

Čeká nás dřina, říká šéfkuchař oceněné zámecké restaurace ve Mcelích

28.11.2013  15:33
Na bujaré večírky sem jezdily herečky z Prahy, jeden čas tam pobývali i spisovatelé Mark Twain a Rainer Maria Rilke. To ještě zámek v Mcelích na Nymbursku patřil rodu Thurn-Taxisů. Teď tam mají...  celý článek

Paulus a Ihnačák: internetová vařicí soutěž je baví víc než televize

3.10.2013  0:00
Mnozí očekávali nový televizní pořad. Něco jako Česko-Slovensko má talent. Jen v provedení českého michelinského kuchaře Romana Pauluse a slovenského populárního kuchaře Marcela Ihnačáka....  celý článek

Jágr mi vyjádřil sympatie, říká Babiš. Natočil s ním reklamu na kuřata

3.9.2013  1:01
Hnutí ANO Andreje Babiše získává před volbami na síle. Sympatie mu nyní vyjádřil i Jaromír Jágr, který s Babišem spolupracoval při natáčení spotu firmy Vodňanské kuře, kterou vlastní Babišův...  celý článek

Kam na zmrzlinu v Praze? Osvědčený je Světozor, ale i domácí výrobci

20.7.2013  13:00
Zázvorová, mátová, skořicová, či s příchutí zeleného čaje? Nebo dáváte přednost osvědčeným chutím? Které zmrzliny v Praze frčí a které jsou nejlepší? MF DNES s pomocí známých českých gurmetů...  celý článek

Kuchařská esa, vepřové i cvrčci. Pardubice budou hodovat na závodišti

28.6.2013  8:25
Apetit festival o víkendu poprvé otevře své brány v Pardubicích. Pardubické závodiště v sobotu a neděli poprvé zažije dvoudenní gurmánský svátek, na který chodí v Plzni desítky tisíc lidí....  celý článek

Kam s dětmi: přijďte strávit první prázdninový den v solné jeskyni

28.6.2013  0:30
Protože konec školního roku je tu a prázdniny před námi, internetový projekt Kam s dětmi pro vás připravil Den v solné jeskyni Hostivice se speciálním dětským programem pro děti.  celý článek

Kvůli bouři evakuovali dětský tábor, hasiči na člunu odváželi i zvířata

21.6.2013  11:29
Krušnou noc prožily kvůli silné bouřce děti pobývající na táboře ve Stebnici na Chebsku. Déšť rychle zvedal hladinu potoka a hrozilo, že voda zaplaví příjezdovou cestu a tábor odřízne od okolí....  celý článek

Svátek jídla nabídl na Pražském hradě kurzy šéfkuchařů i hmyzí menu

27.5.2013  12:24
Královské zahrady Pražského hradu hostily o uplynulém víkendu už sedmý ročník vyhlášeného svátku jídla. Tentokrát měl Prague Food Festival podtitul "Nejezte blbě" a nabídl tuzemské i cizokrajné...  celý článek

Na Chebsku se vrátili o třicet let zpět, slavili máj jako pionýři

2.5.2013  11:54
S pořádnou dávkou nadsázky a humorem zavzpomínali ve středu lidé na doby, kdy byly oslavy prvního květnového dne především dobrovolně - nedobrovolnou propagandistickou komunistickou akcí. Kemp...  celý článek

Veďte děti k lásce k jídlu odmala. Nebo je aspoň vezměte na gastrovýlet

12.4.2013  1:00
Na tento víkend a další týden už meteorologové konečně slibují hezké počasí, tak je tu ideální příležitost vyrazit na výlet s přívlastkem gastronomický. Milovníci sladkostí, másla, biopotravin i...  celý článek

Tamago jako od babičky, chválí oceněnou restauraci Aureole Japonci

15.3.2013  4:01
Restaurace Aureole umístěná v 27. patře mrakodrapu na Pankráci dostala letos poprvé michelinské doporučení "Bib Gourmand" pro cenově dostupnější podniky. Vaří Evropskou kuchyni říznutou Asií....  celý článek

VIDEO: Občas jsme si vybrali slabší chvilku, říká „michelinský“ šéfkuchař

14.3.2013  17:53
Jídlo musí být každý den dokonalé nebo se dokonalosti alespoň blížit, říká šéfkuchař Roman Paulus. Pod jeho vedením obhájila restaurace hotelu Alcron michelinskou hvězdičku a udržela se tak mezi...  celý článek

Dvě pražské restaurace uhájily hvězdu v prestižním průvodci Michelin

14.3.2013  10:48
V prestižním gastronomickém průvodci Main Cities in Europe, vydávaném společností Michelin, se udržely mezi nejlepšími kontinentálními restauracemi dva české podniky - Alcron a La Degustation....  celý článek

Růžovo-modré dilema. Co takhle koupit holčičce vláčky a klukovi panenku?

7.12.2012  3:00
Přijmete s kamennou tváří, že sousedův Pepíček krásně vyšívá dečky a Maruška pitvá žáby? Vždyť z toho kluka možná vyroste druhý Picasso a z holky úspěšná vědkyně. Je na čase přestat svět...  celý článek

Kuchaři radí: Pro kapra můžete kamkoliv, pokud ho zabijí před vámi

4.12.2012  15:22
Kvalita ryb prodávaných ve stáncích před Vánocemi se podle českých kuchařů v posledních letech velmi zlepšila. Podle osobností, které oslovila MF DNES, nezáleží na tom, zda se člověk vydá do...  celý článek

Farmářské trhy v Praze protkají slavnosti dýní, nabídnou i recepty

1.10.2012  17:37
Pražské farmářské trhy nabídnou na podzim svým návštěvníkům nejrůznější akce. Na dýňových slavnostech se například dozvědí, jak proměnit mdlou chuť dýně ve výtečnou polévku nebo jak z ní vyřezat...  celý článek

Jak užít víkend? S pivem, chřestem či středomořskými specialitami

18.5.2012  1:14
Jaro chutná nejen chřestem, což můžete zjistit na slavnostech v Ivančicích, ale také pivem. A to zase prověříte v pražských Holešovicích. A jestli váš mlsný jazýček nebude mít dost, tak se...  celý článek

Špargl láká čím dál víc, v Ivančicích čekají o víkendu tisíce hostů

14.5.2012  16:30
Čtyři tuny chřestu, osm restaurací, devět moravských vinařství. Takové budou ivančické Slavnosti chřestu, jejichž přípravy v těchto dnech vrcholí. Od pátku do neděle si na Palackého náměstí...  celý článek

Za půl hodiny máte chřestovou polévku i svítek podle Sandtnerové

9.5.2012  0:00
Blogerka iDNES.cz Anička Grosmanová má projekt: Uvařím celou Sandtnerku. Studentka, která se rozhodla vyzkoušet, zda lze i dnes vařit podle dnes již klasické kuchařky, se inspirovala sezonou...  celý článek

Máme vlastní houbaře, zahradníky i řezníky, říkají nejlepší kuchaři

29.3.2012  0:00
Mezi českými zemědělci vyrůstají nové uznávané značky dodavatelů zeleniny, masa nebo medu. Potvrzují to nejlepší čeští kuchaři, kteří zahraniční dodávky po letech poprvé vyměňují za domácí.  celý článek




Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.